飞天连涨，羊年马年暴涨！1月10日茅台行情价。区分酱酒的好坏

　　今日茅台酒行情价：飞天系列，2023~2024原箱、2024年散瓶涨10~20元/瓶;生肖系列，蛇茅涨20元/瓶，羊年马年分别大涨1000、500元/瓶;其他系列，散花飞天涨20元/瓶。

　　1月10日行情价

　　近期，仁怀基酒产业发展报告发布。据此报告，868家白酒生产企业中，除头部企业没有基酒业务外，95%以上的仁怀酱香酒企业均有或显性、或隐性，或大宗、或零星的基酒交易。据估算，串香酒约占总量的40%，碎沙酒约占总量的35%，翻沙酒等约占总量的5%，大曲酱香酒约占总量的20%。基酒，并不是成品酒，酒企购买是为了勾调成自己的成品酒。

　　酱酒风味复杂，品味出的感觉随人而异，但是肯定是有几个硬性标准的。一是总所周知的年份，酒越老越好。第二就是酿造工艺，就是从上面提及这四种。从优到劣排序，大曲酱香酒(坤沙)，碎沙、翻沙、串香。坤沙是较完整的高粱发酵，碎沙是粉碎的高粱酿造;翻沙是坤沙工艺丢失的酒槽混合加入高粱后酿造的酒;酒精勾兑酒，用废弃酒糟加食用酒精蒸馏而成。这是实打实的工艺流程区别，原料好坏和出酒率区别都是出生开始就有区别了。

　　买酱酒，品不出好坏没事，问一问年份和等级，差不多就知道好坏了。（图文：不二酱）