朱仙镇木版年画大师张继中到访赊店酒乡小镇

　　日前，赊店酒乡小镇迎来一位贵客到访，他就是朱仙镇木版年画大师——张继中。

　　朱仙镇木版年画是木版年画的鼻祖，被列入一批非物质文化遗产名录。张继中是朱仙镇木版年画的省级代表性传承人、开封朱仙镇木版年画社社长，朱仙镇万同老店木版年画作坊第五代传人。

　　此次走进赊店酒乡小镇，张继中大师溯源同为“非遗”的赊店古法酿酒技艺，并期待通过跨界碰撞，为非遗创作注入新活力。

　　非遗碰撞 大师溯源赊店古法酿造工艺

　　张继中大师早就听闻赊店老酒独特的古法酿酒工艺，也被列为河南省非物质文化遗产，期待通过考察感受非遗带来的跨界碰撞。来到赊店生态产业园，张大师首先就去参观赊店酿造工坊，溯源独特古法酿酒工艺。

　　古法酿酒工艺

　　赊店的酿酒师向张老介绍，古法酿酒工艺共9步，出窖、拌料、上甑、量质取酒、打量水、摊晾、撒曲、入窖、封窖，每一步都马虎不得。

　　古法酿酒工艺是赊店老酒的酿酒法宝之一，其独特的“一长、二小、三适、四高、五多”酿酒技艺，是元青花洞藏年份酒“醇厚不烈洞藏柔”品质如一的。

　　接着，张继中大师一行还去参观了赊店老酒另外两大酿酒法宝，一个是中原窖祖——明清古窖池，一个是深14米的山体洞藏基地。

　　张继中大师参与美酒勾调

　　张继中大师点赞元青花醇厚不烈的洞藏柔口感，还亲自尝试美酒勾调，调了一杯专属于自己的元青花·洞藏年份酒。

　　张继中大师说，其实酿酒和雕刻木版年画一样，也是一门艺术，只有做好非遗传承的“守艺人”，并付出时间和心血，才能赋予美酒以“魂”，真正打动消费者。

　　同时，张继中大师认为不虚此行，通过走进非遗、溯源非遗，对木板年画的创作有了新的灵感，对于非遗的传承有了更多元的理解。

　　匠心传承 元青花·洞藏年份酒出彩河南

　　非遗之美，源自匠心传承。正是有了一代代匠人们精益求精的匠心坚持，非遗朱仙镇木板年画才能成为艺术瑰宝，河南省非遗赊店古法酿酒技艺才能酿出醇厚不烈的好酒。

　　“用匠心做酒，用良心做酒，用专心做酒，把每瓶酒做到更好”。

　　这是赊店匠人对自己的要求，也是对社会的郑重承诺。为践行这一承诺，赊店匠人在传承一丝不苟、精益求精的工匠精神方面不懈追求、不懈努力……

　　酿造工坊

　　赊店匠人秉承匠心，运用非物质文化遗产传承的酿酒技艺，在明清古窖中酿出醇厚基酒，并放入洞藏基地中用去烈存柔，才能酿成元青花·洞藏年份酒的“醇厚不烈洞藏柔”。

　　元青花·洞藏年份酒凭借这醇厚不烈的洞藏柔口感，征服无数行业专家和消费者，获得浓香型白酒第三名，成为豫酒品质典范，出彩河南！

　　未来，赊店老酒将不忘初心，坚持匠心酿好酒，传承和发展赊店古法酿酒工艺；

　　同时，赊店老酒欢迎各界大咖走进赊店酒乡小镇，通过跨界碰撞和交流，将古法酿酒工艺传承和发扬光大，不断刷新豫酒品质标杆。（来源：河南日报名酒）