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拜酒祖、品杜康、鉴匠心 | 首期万人品鉴官杜康品鉴之旅完美收官!

http://www.9998.tv/  2020/11/14 9:54:12

  迎着朝阳,说走就走,来一场山色与泉水相映、美景与美酒生辉的体验之旅。

  踏着晨光,奔赴远方,看一看五千年酒祖文明的斑驳印记,品一品岁月沉淀下的杜康美酒。

  11月7日,立冬之日,在郑州、洛阳两地,一群因白酒结缘、因杜康结伴的品鉴官,集结出发,前往我国的酒文化圣地,拜酒祖、品杜康、鉴匠心。

  这里是杜康之乡,有着我国第1个酒文化旅游胜地。境内遍布青山绿水,自然景观与人文景观交相辉映。天赐的玄武古泉深藏地下,常年滋养着优质的高粱、小麦。每到特定时节,空气中到处弥漫着醇美的酒香,格外沁人心脾。这里便是杜康,华夏五千年酒文化从这里起步。

  本次举行的杜康品鉴官酒厂体验游活动,是今年五月份杜康品质大鉴定·万人品鉴官大招募活动的线下联动项目。杜康盛邀众多优异品鉴官走进杜康酒厂,品读五千年光辉灿烂的白酒文化,领略博大精深的酿酒工艺。

  第1

  探访华夏第1

  杜康品鉴官酒厂体验游第1站来到洛阳杜康控股的酒祖杜康白酒地下私人酒窖——华夏第1窖。这是我国第1家白酒地下私人酒窖。

  初入酒窖,一股沁人心脾的酒香扑鼻而来,随行的众多杜康品鉴官无不啧啧称赞,大家顺着酒香的指引一起探访杜康酒酒质醇美的秘密。

  这个被誉为“地下酒城”的立体酒窖,建造在杜康村特有的玄武岩地貌结构之下,总面积16000多平方米,总容积6万多立方,可放置100斤装陶坛8万多个。这是亚洲白酒酿造企业中容积大、条件优、技术标准严格的一座地下酒窖,地窖内还设有洛神馆、华夏馆、酒器馆等数个酒文化区。

  千秋杜康天下闻,

  一脉琼浆慰风尘。

  酒祖杜康·名仕封坛原浆酒的地窖储存有严格的限制条件:首先是基酒,它是用优质的高粱和大米作原料,纯小麦制曲,在具有40年以上窖龄的老窖池中固态发酵,采用特殊工艺生产的、具有独特风格的、酒度在65度以上的原酒,由杜康国家大师团队精心勾调,然后封坛入窖,每年限量、限人认购,满足高端人群的投资、收藏、馈赠、宴请等消费需求。

  白酒行业有句名言,叫做“窖藏二十年,少女变貂蝉”!业界专家们把储藏达15年以上的杜康酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!

  第二站

  参观杜康酿酒车间

  杜康品鉴官酒厂体验游第二站来到杜康酿酒车间。这里蒸气缭绕,酒香更浓。酿酒的师傅们,正各司其职,在酿酒的各个流程上忙碌着。

  甑桶蒸馏、混蒸续糟、量质接酒……一道道工序亲切又自然。曾经数千万白酒爱好者脑海中无数次模拟的酿酒过程,现在有条不紊地呈现在大家眼前。酿酒车间蒸腾而起的酒香,飘至每个观礼的人身旁。

  杜康酒酿造技艺是古老的传统酿酒工艺。

  杜康酒精选杜康酿酒遗址自然地理环境下所特有的优质高粱、优质小麦为主料制曲,秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“五齐六法”、固态发酵,人工装甑、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺,每个环节都严格遵循古训,一丝不苟,还原杜康酿酒的原始风味。

  第三站

  游览杜康造酒遗址公园

  杜康造酒遗址公园,这座在杜康造酒遗址上建造的主题文化公园,占地252亩,包括十二个酒文化自然景观和十六个人文景观,是我国第1个酒文化旅游胜地。

  遗址所处为独特的山地丘陵盆地地貌,四周三山环保,一溪旁流,风光秀美,环境优雅,地下富含优质的矿泉水,古有“一里百泉”之称,为杜康造酒提供了得天独厚的自然条件。站在这里,似乎可以听到我国的酒文化的汤汤大河始流的声音。

  玄武古泉的优质泉水,不仅诞育了醇厚甘美的杜康美酒,也造就了五彩鸳鸯虾、双黄鸭蛋、龙凤胎、长寿村等神奇景象。

  品鉴官们在导游的指引下见证了神奇的五彩鸳鸯虾。这种虾只有在杜康造酒遗址公园内才有,而且是杜康河不足200米的特定的地段——杜康泉才会看到。只见小虾两两相抱,相互依偎,蜷缩成一团。因为这种虾长大后会呈现出红、白、褐、黑等5种不同颜色,因而当地人称之为“五彩鸳鸯虾”。

  香醇园、入山门、酒祖殿、二仙桥、杜康碑林、杜康墓园····每一个景点都是一个历史传说。品鉴官们聆听者讲解员的述说,置身于神圣的杜康祠中,在酒祖大殿前,以虔诚之心祭拜酒祖杜康,感念酒祖恩德的同时扛起传承中华酒道的职责。

  在交流互动环节,王啸、邱增会两位品鉴官代表有感而发,向同行的众多品鉴官们发表了他们对于此次杜康品鉴之旅的感悟。杜康是历史悠久的我国文化名酒,我们很多人自小都有杜康情怀。小时候是看家人喝杜康,长大了自己喝杜康。可以说是杜康打开了我们对酒文化的认知与学习。两位品鉴官表示,这次非常有幸可以和众多志同道合的朋友一起同游杜康、把酒言欢,同时他们呼吁大家,要从自身做起,做好杜康品鉴官的责任,多传播杜康文化,多宣传河南的好酒。

  直观酿造过程、探访地下酒窖、游览杜康造酒遗址公园,杜康品鉴官们从云端相识,于线下相聚,我们氤氲在杜康美酒的香气中,品鉴入冬的第1杯酒,一起把酒言欢,一起高谈阔论,一起互诉衷肠。这不仅是一次酒厂体验游,更是一次品牌的发声,一场文化的交流。杜康将持续开展与终端消费者的互动体验,讲好杜康故事,传播杜康文化,重塑杜康辉煌。(文章来源:智度名酒评论)

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