四川唐小米酒业有限公司

周期调整 酒业如何应对?(上)

http://www.9998.TV/  2024/6/27 9:10:35

  美好生活离不开美酒相伴,酒业是与人们日常生活息息相关的产业,在居民日常消费中占有重要地位。作为消费大盘中的重要领域,美食美酒是市场活力和居民烟火气的最直接体现,酒类消费活跃度是市场活力的重要表现之一。

  当下,中国酒业迎来了分化之年、变革之年、转型之年和重塑之年的历史节点。改革开放四十余年来,酒业作为长周期、重资产、缓回报的传统产业,在享受了改革开放高速发展时代红利的同时,也经历了由计划经济到市场经济的转变。这是一个以市场驱动为特征的螺旋式上升的产业发展模式,以名酒企业驱动价值增长带动产业格局塑造的发展模式。

  当下产业发展环境已经发生根本性变化:发展环境上不但面临着生态资源、市场竞争和产销矛盾的压力,在发展模式上也面临着产能和效益增长的可持续性问题。可以说,产业发展原有的增长模式已经不能适应当下市场消费的变化,亟需转型和升级。

  那么,在变革之年、分化之年和重塑之年的时代背景下,作为时代浪潮中的弄潮儿的市场主体,既要着眼当下也要有长期思维,既要发展新动能也要稳住传统势能。在6月18日举办的2024四川国际美酒博览会中国酒业发展大会暨2024中国白酒市场中期研究报告发布活动上,中国酒业协会何勇在致辞中表示行稳固本和创新破局同样重要。

  对于酒业而言,在当下“消费理性+价格理性”的双理性时代,品质、品牌、文化是固本的基础,只有固本才能行稳,只有行稳才能致远,也才能进而有为。他指出:

  品质是消费者永恒的追求

  对于酒业而言,品质是永恒的基石。改革开放40年来,从没酒喝到有酒喝、从有酒喝到喝好酒、从喝好酒到追求更高品质的酒,充分展示了消费者对美好生活的追求过程。品质是对技艺的精进,是对传统的坚守,更是对消费者的敬畏。纵观酒业发展,那些追求短期利润,用巧劲、走捷径的投机行为,只能是无源之水、无本之末,终究无法走得长远;而那些“不计代价、不计岁月、不计成本”以笨功夫、慢功夫练就真本事的,才能做到“根本固者华其茂,源流深者光澜章”。

  品牌是产品与消费者沟通的重要途径

  品牌是企业在市场上拥有的无形财产,是产品在消费者心目中地位和声誉的载体,不仅能够为企业创造持续的竞争优势,更能带来长期的经济回报。对酒业而言,品牌的价值源自时间的积累,源自用心的经营,如何让消费者对品牌从认知、识别、认同、好感、喜爱直至崇拜,需要花长时间,下慢功夫才能建立起来的,所以说品牌也是固本之道。

  文化是中国酒业的核心价值

  从古至今,酒业之所以长盛不衰,与中华文化兼收并蓄、博采众长、不断丰富和完善自身内涵有着重要的联系。只有不断去认识文化力量的重要意义和支撑作用,认识文化价值在产业发展中的动力源泉和方向引,才能在消费环境日新月异的新时代,以文化品质、文化价值来不断赋予企业永恒的发展力量。

  孔子云:“君子务本,本立而道生”。这其中暗含的原理就是:外在之形发于内在之本,根摧而冠倒。对于当下中国酒业而言,惟有不忘初心,尊重本源,坚守本源,才是筑牢产业根基的关键所在。也只有踏踏实实、尊重酿造本源、坚守酿造初心,才能行稳致远、进而有为!(中国酒业协会CADA)

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