李宝库：单店年流水近3000万，承天门专卖店的“炼金术”

　　喜欢朋友就交了很多好朋友，喜欢喝酒就在北京开了一家承天门酱酒专卖店，想念老家齐齐哈尔的烤肉就开了一家烤肉店。会吃会喝又会玩的李宝库颇有几分像于谦，说起老酒收藏来头头是道，说起烤肉拌料也同样。聊起卖酒，他就会告诉你，我从不吆喝卖酒，酒好自然有顾客。

　　一面玩着，一面把自己活成了人生赢家。不纠结，也不会“既要、又要、也要”，也从不讲成功学，但人生的每一步都像是计算好了的，永远“踩在点儿上”。四两拨千斤，没想到赚了“千金”。

　　没有营销策略，作为一个有近20年年资的经销商，只做富裕老窖和华都两个品牌的产品。可观的单店流水之下，背后是华都酱酒的“炼金术”。

　　没有预期就是好的预期

　　跟李宝库聊天是件没有压力的事，热情且不世故，直接又很简洁，直接讲出自己的想法，没有迂回，没有战术。就像他20年的卖酒经历一样，时光终是留下了痕迹，又仿佛什么都没留下。

　　从决定“卖酒”到如今，有20年的光景了。故事的开始很简单，一个爱喝酒的黑龙江人，想要喝得更方便点，就这么成了经销商。没想过要赚大钱，也没想过要做一个怎样的商业版图。回首李宝库20年的从业生涯，知情者也只能感叹一句真的挺佛系的。

　　2000年前后，第1次成为黑龙江地产白酒富裕老窖的经销商，只这一个品牌就做了近15年。这15年间没想过要接触其他品牌，不是没有被厂家游说过，只是觉得时下的生意也很好，没有碰到“合适的”就维持现状。这个状态直到15年后才有所改变。

　　“我朋友跟我吃饭的时候带来了一箱承天门酱酒，一边吃美食，一边喝好酒。”

　　李宝库的生活似乎永远岁月静好 。很久以后，他自己也说不清楚是什么打动了他，于是拿起电话，打给了华都酒业的工作人员。相比于华都酒业“深厚”的背景，他更看重品质。“后来我了解到，华都酒业隶属于首农食品集团，又有糖酒集团加持，经营方向肯定没有问题。”

　　于是三年前有了齐齐哈尔的北京华都承天门酱酒专卖店。他说他从未想过给这家专卖店设限，对于这家店销售情况也没有一个初始的期望值。

　　李宝库告诉记者：“刚刚开始经营的时候也有困难，酱酒成本本身就高于黑龙江销量大品类，销售当然也就遇到困难。但是我始终觉得这款酒品质、包装设计都很好，只要坚持就会有收获，这是我的信心。当然，酒厂也给了非常大的支持力度，筹备了多场品鉴会。半年以后情况就有所好转。到现在有三年了，经营状况已经非常好了，也算是大家眼里的‘成功’了。”

　　幸运的是，三年后，他赢来了自己的“新搭档”，李宝库告诉记者，未来他将筹备开启新的承天门酱酒专卖店。

　　时间也是种运气

　　每当问及如此贵的酱酒是否适合黑龙江的区域消费情况时，李宝库只觉得自己赶上了好时候。在很多人看来，三年前的酱酒市场远没有现在火热，唯有他做起了酱酒。用时间告诉自己的老顾客——“我做酱酒呢”。

　　三年后，酱酒热起来了，李宝库却早早完成了酱酒品类的“广而告之”。此前在北京开了一家承天门酱酒专卖店，每当有人问他销售情况怎么样，他就会摆摆手说，两个月的流水400多万。

　　谈及成功原因，李宝库却说，时间也是种运气。他看到了几年后的消费升级，也赶上了突然火爆的酱酒热潮。而二十年前，他也赶上了白酒的“黄金十年”。回顾他的职业生涯，每一步都赶上了幸运的一刻。

　　在李宝库看来，如今的华都早已完全不一样，产品体系全，已经成为很多消费者购买北京伴手礼时的首要选择。酱酒热来临后，早已不愁销路，紧俏的承天门1949也已一瓶难求。

　　至于未来，李宝库说，“我和华都可以一起慢慢走。”

　　不是双轮驱动，是爱好

　　李宝库说，北京的特色商品里有“承天门酱酒”，齐齐哈尔的特色是烤肉。北京方庄的齐齐哈尔烤肉店就这样开起来了，里面摆满了华都的酒。奇妙的组合看上去就像北京遇上了西雅图，碰撞中还带着点和谐。

　　承天门在我国开满了连锁店，李宝库的烤肉也要连起来。做好吃的烤肉，配上他喜欢的酒。李宝库说：“我两个店一起开，烤肉和酒是同步的，特别好的搭档。美酒和美食的搭配一定是未来的重要趋势，在我看来，两者都是‘刚需’。”

　　如今，李宝库小小的商业版图，似乎已初见端倪。唯有他不同意这个观点，在他看来，卖酒不是生意，更像是跟朋友们在一起分享一件可以让人更快乐的事物。烤肉店就更加不是一门生意，对他来说也许更像一个平台，可以跟朋友们分享好吃的食物和好喝的酒。

　　大概就像那首诗，食物在炉火上炖着，天黑了我们就喝酒。

　　萦萦炭火配上二两白酒，成就了我国美食的独特美感。在李宝库看来，酒要多藏上一阵子，香气柔柔的，入口后有着白酒特殊的味道，中和掉烤肉的油感。哪里像是卖酒呢，倒像是豪放版的居酒屋，推开门就是我国的深夜食堂。像《我在京都居酒屋》里写的，酒是全人类的医生。不光要治不开心，也要让更多人看到黑龙江的城市特色。

　　蔡康永曾经说过：“别随性地想把兴趣变成职业。”

　　很显然，李宝库不这样想。他也有自己的原则，做喜欢的事情，以诚心换诚心地对待合作伙伴。

　　为华都酱酒配上一家地道的烤肉店，正是李宝库大的诚意。他说：“就像我和华都酒业的合作一样，用时间释放诚意，成为彼此的家人。所以，对华都有益的事情我都愿意去做。”（来源：华夏酒报 编辑：李剑 记者 李冰玉）