27年坚守生态酿造，只为一瓶“酱意浓香”好酒

　　5月25日，隶属于农业农村部的绿色食品发展中心，发布了“极美绿色食品企业”榜单，其中河南省有5家企业上榜，豫坡酒业名列其中，也是豫酒生产企业中的代表，引起业内外一片关注。那么，豫坡酒业能够脱颖而出的原因是什么呢？

　　绿色豫坡豫酒骄傲

　　据悉，本次寻找“极美绿色食品企业”评选，由农业农村部特别支持、绿色食品发展中心主办，各省市各地绿办（中心）协办。根据2019年绿色食品、有机农产品和农产品地理标志工作座谈会精神，活动旨在通过分区域、分行业、分类别寻找一批有代表性的绿色食品“标杆企业”，通过加大宣传培育市场，提高绿色食品的影响力。

　　活动于2019年11月启动报名，12月底报名截止，而后进入资格审查、专家评审、名单公示及发布阶段。据了解，本次评选有着极高的门槛，要求报名参评的企业必须具备以下条件：一是截至2019年6月30日，持续获得绿色食品标志使用权10年以上（含10年）；二是企业原则上须为省级及以上农业产业化重点龙头企业；三是持续、规范使用绿色食品标志，严格遵守绿色食品管理制度，规范用标，无投诉记录；四是获得绿色食品证书以来，未有违反国家相关食品法律法规的行为，未发生过食品事故，无不良信用记录；五是建立了完善的绿色食品全程质量控制体系，实行标准化生产，产品质量稳定，企业年检合格，近10年产品质量抽检合格率保持在。

　　由此来看，能够进入榜单的企业，其产品质量和品质一定有着远高于行业的标准，这也是为何只有150家、河南仅有5家企业上榜的原因。所以，说豫坡酒业为河南、为豫酒赢得了荣誉，是毫不夸张的。

　　生态酿造循环发展

　　那么，豫坡酒业的绿色、生态“发展经”体现在哪些方面呢？

　　一是绿色环境。说到豫坡，就不得不提老王坡农场。成立于1955年的老王坡农场，位于东经114.04O—114.10O，北纬33.41O—33.47O之间，这里四季分明，光照充足，雨量充沛，属于中原小盆地气候，特别适合微生物聚集繁衍，是酿酒的宝地。二是绿色原粮。老王坡当地土壤有机质含量高，养分转化慢，保肥能力强，而且有机氯、农药残留经监测远低于国家标准。因此，上世纪50年代以来这里就是的优质小麦良种示范基地、无公害农产品生产基地，豫坡酒业60年来酿酒所用的原粮均出自这里；三是绿色水源和空气。1992年，老王坡农场曾委托原农业部环境监测总站来老王坡就大气、水质（生活用水、灌溉用水）等进行环境实地监测，结果显示：大气符合国家一级标准，灌溉用水符合国家一类标准，而豫坡酒业酿酒用的深层地下水更是达到了矿泉标准。

　　除此之外，公司利用两个省级科研中心和博士后创新基地，还发展了绿色酿造、生态洞藏，并且打造出一条循环经济链——把酿酒副产品运用益生菌技术转化成生物蛋白饲料，用于发展生态养殖，年出栏肉牛万头以上，再利用养殖业产生的粪便发展有机肥生产和沼气，实现了资源的循环利用和一、二、三产业的协调发展。

　　1993年，经原农业部食品质量监督检验测试中心、原轻工业部食品质量监督检测中心检测，豫坡酒被绿色食品发展中心授予绿色食品证书，成为国内白酒行业首批获得该证书的酒企（比茅台早3年），此后27年从未间断，并且接连被评为第十七届、十八届、十九届绿色食品博览会金奖。

　　酱意浓香天中迎宾

　　近年来，随着消费升级，豫坡酒业也在通过加大科研和创新力度，提升产品品质，打造高端产品。从哪个方向突破呢？

　　上世纪80年代初，时任厂长刘武昌曾带队远赴茅台学习，并且在那里一待就是3个多月，回来后即把学到的茅台酿酒工艺和技术运用到了豫坡酒的生产中，不仅提高了产品质量，还形成了自己的风格特点。1991年11月4日，科学院院士、经济技术顾问、微生物研究所原名誉所长、国内酿酒专家秦含章，莅临豫坡酒厂参观调研，在品评了豫坡酒后，从地域特色、窖池特色、酿造工艺、产品口感等方面点评，写下：甘水老王坡，人工泥池墙，双轮成醪底，酱意兼浓香。

　　受此启发，一款结合了茅台酒酱酒酿造工艺和浓香发酵技术，兼有酱香、浓香口感特征的全新香型产品——豫坡酱意浓香型老基酒诞生了。其“窖香浓郁，似有酱香，香味协调，舒适细腻，醇厚甘爽，尾净余长，具有酱意浓香的风格特征”，赢得高端消费者一致肯定，并频频亮相省内各种高端会议现场。

　　如今，一年过去，历经市场考验的豫坡酱意浓香型老基酒，已成为代表驻马店的一张亮丽名片和天中人的迎宾好酒。（文章来源：河南酒业）