北京工商大学酿酒工程系专家一行莅临贾湖酒业集团调研交流

　　7月26日，研究员、北京工商大学酿酒工程系教师党支部书记、国 家 级白酒评委孙金沅，副研究员、北京工商大学酿酒工程系、国 家 级白酒评委李贺贺，副教授、北京工商大学酿酒工程系实验室主任王柏文一行莅临贾湖酒业集团开展调研交流会，漯河市中原食品实验室副主任、实验室服务中心主任苏景凯，漯河市中原食品实验室合作交流部张浩泽，舞阳县暑光，舞阳县经开区赵华锋，舞阳县政府胡广华，舞阳县工信局王建永，舞阳县科技服务中心主任王永良，贾湖酒业集团党委书记、总经理孙耀州，国 家 级白酒评委、贾湖酒业集团总工程师王永亮，国 家 级白酒评委、贾湖酒业集团技术部长刘智勇，高级酿酒师、贾湖酒业集团生产部长李二召等陪同。

　　孙金沅教授一行先后到贾湖酒业科技研发中心、传统酿造车间、地下恒温酒窖、机械化酿造车间、自动化控温制曲车间、百年木海群、贾湖文化园、贾湖酒业万亩绿色酿酒原料基地进行实地参观，亲身体验贾湖酒业的历史文化和纯粮酿造工艺，近距离感知贾湖酒业悠久的历史文化，品味贾湖美酒、聆听九千年酿酒故事。

　　参观结束后，双方进行了深入的座谈交流，贾湖酒业集团党委书记、总经理孙耀州对孙金沅教授等一行的到来表示热烈欢迎，并就集团的发展历程、科技研发、人才培养、市场战略、品牌文化等多个方面进行详细介绍。孙耀州表示，贾湖酒业作为河南知名白酒企业，企业历史文化、酿酒文化、品牌底蕴深厚，是河南省省政府推进豫酒振兴战略中重点支持的“十强企业”，企业具备生产五粮浓香、贾湖原香、酱香型三种不同香型白酒的能力，其中贾湖原香是贾湖酒业独立自主研发香型，并获得国家发明专利。贾湖酒业致力于打造“绿色、健康”的白酒品牌，建成了省级原香型白酒工程技术中心，成立了以“双料国 家 级白酒评委”王永亮领军的科研团队，目前共有专业技术人员36人，包括国 家 级白酒评委3名，河南省白酒评委7名，高级酿酒师5名，高级品酒师3名，高级酿酒技师19名。多年来共获得发明专利1件（另有2件已受理），实用新型专利58项，发表专业论文19篇，制定企业标准5项，参与制定行业团体标准4项，并不断深化科技成果转化工作。获得了国家发明专利、省级科技成果奖、漯河市市长质量奖，子公司“河南贾湖生物科技有限公司”2021年成功申报为国 家 级高新技术企业。

　　此次座谈，北京工商大学酿酒工程系与贾湖酒业集团围绕贾湖原香型白酒酿造过程中重要功能微生物及关键酶、贾湖原香型白酒的主要呈香呈味物质、绘制贾湖原香型白酒基因图谱、贾湖大米山楂古酒发酵研究等研究课题进行深入交流，致力于贾湖酒品质的持续提升。

　　座谈会上，舞阳县朱暑光表示，舞阳县高度重视科技建设，鼓励企业科技创新，加大科技研发支持力度，贾湖酒业作为舞阳县明星企业，具备良好的科技研发基础。此次，孙教授的到来，为贾湖酒业科技研发提供了新的思路、新的方向，希望贾湖酒业依托北京工商大学酿酒工程系雄厚的师资资源和科研力量，搭建一个高质量、高标准的学习交流平台，助力贾湖科技发展。

　　近年来，为推进科学酿酒，提升贾湖酒品质，贾湖酒业先后与河南牧业经济学院、河南农业大学、郑州轻工业大学等建立合作关系，致力于酿酒微生物技术研究，取得了丰硕成果。此次，与北京工商大学座谈，进一步拓宽了酿酒微生物技术研究领域，增加了专业技术研究的深度，持续提升贾湖酒业创新能力和自主研发水平，助力贾湖酒业引 领豫酒振兴，开启贾湖高速发展新纪元。|（河南酒业）