稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目纳入湖北省重点建设计划！

　　近日，湖北省发改委印发湖北省2021年省级重点建设计划的通知，稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目，作为湖北省重大产业发展类项目，被纳入省级重点建设计划。该项目的兴建，将为湖北传统白酒产业创新升级、湖北食品产业高质量发展起到推动作用。

　　馫香工艺是稻花香历时7年潜心研究，纳古法于新意，成就一家之奇，在全国首创的酿酒生产工艺。该工艺秉持自然生态酿造，吸纳清香、酱香和浓香传统工艺精华，通过根霉小曲、高温大曲、中高温大曲作用于馫香工艺三个阶段，实现小曲糖化生清香，高温堆积出酱香，泥窖发酵酿浓香，一步法酿成馫香型白酒，酒体兼具清香酒的清爽淡雅、酱香酒的丰满细腻、浓香酒的绵甜净爽，一品三香，自成一格，成为馫香型白酒定义者。该项工艺技术因此也获得了2项发明专利、9项实用新型专利，获得“酒业科学技术二等奖”、“酒业科技进步优企业奖”。

　　依托该项工艺技术，稻花香于2013年量身打造了第五酿造车间，研发的馫香型原浆酒，上市以来备受行业专家、消费者好评，先后获得了“白酒酒体设计奖”“农博会金奖农产品”“青酌奖酒类新品”等多项荣誉，产品销量逐年攀升。2019年白酒中南核心产区企业峰会举行期间，名白酒专家高景炎、季克良等现场参观稻花香第五酿造车间，品评馫香型原浆酒，给予高度评价，称赞其“色清透明、复合香气幽雅、绵润丰满、香味协调、醇甜爽净、回味悠长、风格独特”。今年，稻花香乘势推出馫香新品“山水风”系列白酒，在业内引起广泛关注，其中“乐山”被评为“酒业精品白酒”。

　　经过调研论证，为扩大稻花香馫香型白酒产能，提升白酒产业智能制造能力，以稻花香全国首创的馫香型白酒酿造工艺为基础，“十四五”期间，稻花香集团将投资15.5亿元，计划三年内建成绿色、生态、数字、智能于一体的馫香白酒酿造基地，打造集白酒生产酿造、科普展示、文化体验、工业旅游于一体的5G智慧工厂，稳步推进公司扩能提升，开辟白酒发展“馫”赛道，为“十四五”期末实现“131”战略目标，白酒主营业务收入突破百亿，跻身白酒一阵营奠定产业发展基础。

　　据了解，当前项目前期筹备工作正在紧锣密鼓进行，将于7月15日正式奠基建设。（来源：华夏酒报 编辑：闫秀梅 作者：张丽 袁林）