酒业下半场，将是谁的繁荣时代？

　　“2020年是汾酒完成4421三年攻坚目标及‘十三五’发展规划的决胜之年，是实施‘11936’中长期汾酒复兴战略，各项改革任务落地的关键之年,更是汾酒抢抓行业发展机遇，突围争先谋求更大发展的重要历史时点。”

　　7月23日，汾酒召开2020年上半年经济运行分析会，就财务运行情况与生产经营情况做出总结，并结合当下的国际国内经济形势与行业发展形势，提出了下半年的经营工作要求。对此，业内人士分析，酒业下半场赛道已开启，各酒企正加速与时间赛跑。

　　三季度魔幻开局

　　2017年2月，李秋喜代表汾酒与山西省国资委签下了三年任期经营目标责任书。三年来，汾酒按照、省政府、省国资委的顶层设计，形成了“1+35”的汾酒改革方案，完成了引入战略投资者、股权激励、整体上市等一系列历史性的体制改革，成为山西省乃至全国国企改革的“汾酒样本”。

　　对此，西南证券在其研报中分析表示，近三年汾酒从巩固省内到省外大力开拓，汾酒全国化进程雏形已经形成；同时，产品日益丰富和完善，形成多价位、多产品、不失聚焦的产品矩阵；汾酒品牌足够支撑数百亿空间，在行业挤压式增长、名酒市占率快速提升阶段，汾酒将综合产品、品牌和渠道的协同，实现快速增长。

　　此外，汾酒在资本市场也颇为受宠。

　　今年3月5日，山西汾酒（600809）涨停，收盘报100.17元/股，总市值达873亿元，成为山西省内一支百元股。此后，汾酒股价持续攀升。5月13日，继股价破百之后，汾酒以5.36%的涨幅市值突破千亿“大关”，成为白酒行业股价第四、市值第五的酒企。7月15日，山西汾酒股价再度迎来高光时刻，盘中一度飙升至174.06元/股，终报收173.98元/股，涨幅达5.07%，创历史新高。

　　对此，李秋喜表示，优质的企业将强者恒强，公司未来将聚焦主营业务发展，强化基本面逻辑，向行业龙头靠拢，继续赢得资本市场的青睐。

　　一直以来，白酒消费都吸引了资本市场的强关注。据Wind发布公募基金2020年第二季度大数据分析报告显示，在二季度偏股主动型基金重仓持股中，贵州茅台、五粮液位居公布基金持仓市值的前三位。

　　但受资本市场的追捧，也加速了白酒行业的涨价跟风。据统计，近一个月来，包括泸州老窖、郎酒、汾酒、西凤、剑南春、牛栏山等多家企业陆续对旗下产品尤其是价格进行调整。

　　对此，天风证券指出，高端白酒需求韧性强，市场空间仍在扩容。白酒的消费群体正在发生变化，从之前的三公消费，转向商务消费，再到现在以日常消费为主，白酒的可选属性逐渐减弱。行业扩容和必选属性增强，共同支撑消费需求韧性。但与各类酒企轮番掀起的“涨价”潮相比，是二季度酒企有可能面临业绩净利、营收大幅“缩水”的困境。

　　7月27日，白酒行业首份半年报出炉，水井坊2020年上半年实现营收8.04亿元，同比增长-52.41%,归属上市股东净利润1.03亿元，同比增长-69.64%。与一季度相比，营收净利进一步下滑。

　　“受疫情影响，白酒受冲击较大，二季度为白酒淡季，渠道还将继续消化库存，报表业绩可能承压。”中银国际证券分析师指出，尽管如此，但高端酒抗风险能力强，从茅、五、泸股东大会反馈信息及市场表现来看，在疫情冲击背景下高端酒业绩表现相对更优，其他酒恢复节奏各有不同。总体来看，未来行业将形成分价格、分香型、分区域的寡头竞争格局，各类龙头酒企均有望受益。

　　推进白酒质量安 全追溯体系建设

　　在股票涨停、零售提价、二季度业绩承压等情况下，酒业在三季度的开局注定有点魔幻。7月中旬，央视315晚会又将食品安 全话题送上了热搜。

　　如何在万物互联的时代，让监管更有效？检测更公开？流通更透明？质量更让消费者放心？推进食品追溯系统建设被再次提上议程。

　　从近几年的市场表现来看，食品追溯系统作为让消费者了解符合卫生安 全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统，对规范乳品、白酒等行业市场都起到了巨大作用。

　　白酒，作为满足人民对美好生活向往的重要载体，一直在致力于使用“一物一码”的食品溯源系统来规范行业市场。4月初，市场监管总局、国家标准委发布186项重要国家标准，涉及农村管理、食品追溯、城市交通、公共服务等诸多领域。其中《食品追溯二维码通用技术要求》对食品追溯二维码提出技术要求，要充分发挥其“来源可溯、去向可追”的作用。

　　今年自复工复产以来，多地市场监管部门相继开展白酒质量安 全专项治理行动，并推进溯源体系建设。根据安徽省经济和信息化厅、省商务厅、省市场监管局联合印发的《关于促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》(皖经信盐食函〔2020〕151号)显示，为深入实施制造强省发展战略，推动安徽省白酒产业高质量发展，今年起安徽省要推进白酒企业诚信体系建设，建立统一的白酒生产经营企业信用档案，实行信用等级分类管理。同时，充分利用制造强省、科技大省、技工大省建设等相关政策，重点支持酒企实施技术改造、质量体系建设、追溯体系建设。

　　如何提高白酒质量安 全，共创酒业美好未来不仅引发政府相关部门的高度关注，也让更多白酒企业形成了共识。

　　“白酒产业要在疫情过后人们更加关注和重视健康的趋势下，在经济下行、疫情形势严峻的挑战下，以食品安 全为底线，以品质优良为基石，集中精力、群策群力、竞合发展。”7月9日，在第九届白酒T9峰会上，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井、劲牌、郎酒、牛栏山9家行业龙头企业凝心聚力，要共同推动酒类食品安 全建设，确保酒类产业健康、持续发展。

　　一直以来，汾酒始终将产品质量作为企业的生命，注重绿色生态文明建设，注重“从田间到餐桌”的全产业链管控。汾酒集团党委书记、董事长李秋喜曾强调“抗疫形势越严峻，食品安 全越不能放松。”

　　为此，7月22日，汾酒专门召开2020年汾酒食品质量安 全工作会。会上，汾酒集团总经理谭忠豹就公司食品质量安 全工作对全体汾酒人提出新要求。他指出，汾酒正处在超越发展的关键时期，一切经营业绩都要依靠生产质量安 全来，一切改革任务都要以生产质量安 全为基石，高质量高品质是市场的需要，也是汾酒人必须做到位的工作。

　　“在白酒行业构建质量安 全追溯体系，将会对我国白酒产业的未来发展具有深远的战略意义。”中 国 酒业协会白酒技术创新战略发展委员会秘书 长葛向阳表示，一方面，将大力促进白酒酿造技术的提升，为白酒产业的品质提升保驾护航。另一方面也将为白酒的明明白白消费提供支撑。（来源：华夏酒报  作者：张瑜宸 编辑：李剑）