李渡酒业“牵手”科技华为，加速智慧白酒时代到来！

　　10月16日，华为轮值董事长郭平携爱人曾红华现身李渡酒业，与华为高级副总裁、中 国区总裁鲁勇，华为江西区域总经理戴景岳等，一起考察了“华为-李渡”共同打造的智慧酿酒、智慧制曲项目。

　　此外，郭平董事长一行人还参观了李渡元代烧酒作坊遗址，并品鉴了李渡高粱1308。

　　作为“东道主”，金东集团副总裁苗春、金东集团李渡酒业总经理汤司令全程陪同。

　　值得一提的是，随着华为与李渡酒业之间的交流互动越来越频繁，已有业内人士认为，这既是华为向白酒行业走来的信号，也是李渡酒业借力科技，加速企业数字化转型，开启“古法酿造工艺与现代科技”完美融合时代的一种表现。

　　古法酿造“获得”科技赋能！

　　近年来，有关“白酒企业数字化转型”的信息，曾多次刷爆业内朋友圈。

　　据了解，从白酒龙头企业开始，一直到区域强势酒企，都在以各自的方式开启企业数字化转型之路。

　　李渡酒业作为江西省头部白酒企业之一，自然也是数字化的坚定支持者，秉承着传承中创新的理念，李渡酒业不断进行尝试，希望在传承传统古法酿造技艺的同时，融入科技力量，实现加速发展。

　　为此，李渡酒业一直在努力！

　　此前，李渡酒业就先后与江南大学、中南林业科技大学建立深度合作，持续进行李渡高粱一口四香风味研究、古菌生态研究，进一步提升李渡酒业的品质表达。

　　在此背景下，白酒品牌之中的李渡酒业与科技代表的科技华为“相遇了”！

　　2021年3月、4月，金东集团吴向东董事长、颜涛总裁一行赴深圳华为总部考察学习“数字化建设”之路，华为轮值董事长郭平盛情接待。

　　2021年9月29日，华为云江西区域副总经理江圣智出席国宝李渡酒庄奠基仪式，并在现场致辞时明确表示，“与李渡酒业携手共建智慧制曲、智慧酿酒，有助于进一步提升酿酒质量。”

　　现在，郭平董事长亲自到访李渡酒业，苗春、汤向阳亲自接待、全程陪同，双方的交流更加深入，关系更显密切。

　　李渡酒业方面表示，“酿酒既是科学又是艺术！”

　　中国白酒绵延数千年，800年元代古窖池、传承至41代的古法酿造工艺“遇上”互联网高科技，是一次现代科技与传统酿酒艺术的融合。李渡酒业将携手华为积极探索传统白酒如何通过现代科技赋能。

　　此次，华为轮值董事长郭平的到访，也更加坚定了李渡酒业迈向“数字化”建设的道路。

　　传统“遇上”科技，李渡酒业再次“质变”

　　需要大家注意到的是，“华为-李渡”的联手已经创造了价值，为李渡酒业的再次“质变”奠定了坚实基础。

　　据悉，今年5月，李渡酒业与华为合作的智慧李渡物联网监控平台项目正式启动，该系统投入使用后，为李渡酒业的酿酒带来“三大提升”：

　　1.摒弃了手工抄录数据的低效与繁琐，实现了酿酒全过程的数字化和历史数据的归集，做到了每个工艺环节的数据留痕及可追溯；

　　2.全过程业务可视化监控，温湿度数据由人工测量变成自动上传，更加直观的展示生产环节的温湿度变化情况，实现了李渡酒业生产过程的“可视、可管、可控”；

　　3.曲房、窖池每天的数据自动采集，无需人工抄录，历史数据查询也由1个小时缩减到几秒到几十秒。

　　“效率提升、实时监控、数据精准！”这是科技赋能对传统白酒酿造的直接改变，也是助力酿酒品质提升的关键。

　　“华为-李渡”共同走出的一步，为李渡酒的品质提升奠定基础的同时，也为整个白酒行业的进步提供了“范例”。

　　智慧白酒时代，李渡酒业追求更高品质！

　　随着智慧白酒时代已经来临，科技与白酒传统酿造工艺的融合将成为重要一环。

　　而如何实现二者的完美融合，将传统酿造工艺更加完整的保留下来，已经成为一个行业的热门话题。

　　“借力科技，不失传统！”这是李渡酒业给出的答案。

　　李渡酒业方面强调，“拥有历史底蕴以及工艺传承，是李渡酒业大的优势”，与华为共建智慧李渡物联网监控平台项目，不是对传统工匠精神的放弃，而是创新，借力应用科技赋能酒业发展。

　　李渡酒业的目标是，通过科技手段制定数据标准化，让经验得以记录、保存，更好的保存、传承传统工艺，进而整体提升李渡酒业的酿酒品质和效率。

　　另值得一提的是，在数字化、科技化的道路上，李渡酒业的投入正在加大。

　　今年，国宝李渡酒庄的建设已经通过。据悉，该项目已经超出单纯酒庄建设范畴，通过产学研相结合，将现代科技融入到传统白酒行业中，成为集酒旅融合、封坛、沉浸式体验的智慧酒庄，为李渡酒业增添更强劲的发展动能。

　　专家表示，李渡酒业作为白酒企业的代表之一，对延绵千年的白酒文明有着无限的热爱和坚定的自信。

　　与华为的合作，是新的时代背景下，李渡酒业对更高品质的追求。

　　将科技与经验相结合，把酒融入数据之中！

　　这是用科技创新来继承和发扬传统工艺，以科技的“变”来促进工艺的“不变”，也将为李渡酒业的传统酿造工艺带来新的发展，助力品质进一步提升。（来源：卖酒狼圈子）