缔造酱酒品质之魂，民族酒业实施 “三品战略”研发领跑未来

　　在酱酒热的风口下，酱酒企业增产量扩产能的热潮扑面而来；然而，贵州民族酒业集团在酱香热的红利面前，冷静、睿智、重质量、谋长远。

　　民族酒业始终不忘初心，保持品质第1，担负对消费者负责，对酱酒市场负责，对企业长远发展负责的使命。今年以来，公司实施“三品战略”，既专注酿酒保量，更重科研赋能，确立2021为民族酒业质量提升年、品质塑造辉煌年。

　　民族酒业集团在引进科研人才、接轨国家科研机构院校合作签约上眼界宽、行动快，近来喜讯频传。

　　民族酒业举行“酱香型白酒联合研发中心”揭牌仪式

　　6月19日，食品发酵工业研究院与贵州民族酒业集团“酱香型白酒联合研发中心”揭牌仪式圆满举行。

　　贵州民族酒业集团总经理王超丽、集团研发中心总工冯小宁、食品发酵工业研究院院长董建辉、食品发酵工业研究院主任尹建军共同为“酱香型白酒联合研发中心”揭牌。集团党支部、工会、妇委会、各子分公司、各部门领导和研发中心同事以及部分职工代表，十余家行业媒体参与和见证了此次揭牌仪式。

　　酱香型白酒联合研发中心是民族酒业集团及食品发酵工业研究院为推动酱香酒行业发展，打造的仁怀市头部优质酱香型白酒的联合研发中心，研发中心坚持以“注重酒体品质”为发展定位，为酱香酒行业打造技术高地。

　　实施“三品战略”，民族酒业“科研赋能”拓路前行

　　早在多年前，民族酒业集团携手贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研发中心、先后聘请冯小宁、陈仁远、巫英义等知名大师组建专家组，对集团的生产酿造进行全程把控、监管，确保酒体质量。

　　2021年4月26日，民族酒业酒体研发中成立“冯小宁总工聘任签约”仪式，传承技艺，培养后人，打牢民族品牌“人才+技艺”的双项酱酒酿造“地基”。

　　2021年5月14日，贵州民族酒业集团与食品发酵工业研究院签署战略合作。

　　自签约以来，研究院专家团队多次莅临民族酒业集团，旨在促进民族酒业集团酒体研发中心勾调技术再优化上创新高。

　　经集团研发中心总工冯小宁老师带领的技术团队与研究院专家团队多次研讨、产品品评确认后，终得到研究院的认可，决定进一步携手民族酒业集团组建“酱香型白酒联合研发中心”，共同缔造“民族酱香酒品质之魂”，为民族酒业集团酒体质量提升加持赋能。

　　在揭牌仪式上，民族酒业集团总经理王超丽对到场的研究院领导及行业媒体朋友表示衷心的感谢，酱香型白酒联合研发中心的成立，将为民族酒业集团的酒体品质提升保驾护航，实现技术革新。在研究院各位专家、冯小宁总工带领的技术团队的支持下，民族酒业集团一定会实现集团“三品战略”——品质创新、品质沉淀、品质腾飞，充分发挥民族酒业集团的品牌成长优势，努力将民族酒业集团打造成为白酒行业的品质领跑企业。

　　食品发酵工业研究院院长董建辉表示，“酱香型白酒联合研发中心的成立对于研究院和民族酒业集团都是一个新的起点，酱香型白酒联合研发中心将带领中心全体成员围绕民族酒业集团‘三品战略’开展工作，参与到民族酒业项目中来，有担当、有作为，为民族2021品质提升年赋能，在抓品质的同时，积极推动民族酒业集团酱酒生产的数据化溯源方向发展，为民族开创酱酒行业新局面，打造酱香酒行业高地持续加持，携手并进。”

　　强大科研基因力量扶持，助力民族腾飞

　　食品发酵工业研究院有着国内领跑的技术实力，研究院前后有食品工业奠基人和酒界泰斗秦含章先生等数十位在行业中享有盛誉的国家专家和学术带头人，一大批素质较高，经验丰富的高、中级技术骨干，是中央直属大型科技型企业，国家经贸委管理的10个国家局所属的242个科研院所中转制为12个大型科技企业之一。

　　双方共同携手组建酱香型白酒的联合研发中心，拥有强大的专家团队，为推动民族酒业集团在酱香酒行业发展产生重大而深远的影响。

　　目前，民族酒业历经岁月洗礼成长为一家集生产、销售、品牌运营为一体的综合集团公司，白酒存储能力达10万吨，年产优质酱香白酒1.5万吨，集团共有6条全自动包装线，日罐装能力达20万瓶左右。

　　据了解，民族酒业今年主推“民族心”酒作为核心产品，正与茅台镇酱酒产区的诸多酒企业一起凑响“倾情酱香芬芳”的品质之歌、品牌之歌，献礼百年华诞。（来源：华夏酒报 编辑：张琦 作者：李德美）