泸州老窖：义不容辞推动中国白酒申报世界遗产

　　中国白酒老作坊联合申遗，前期工作调研组莅临泸州老窖。

　　10月19日-20日，中国白酒老作坊联合申遗前期工作调研组（以下简称“调研组”）莅临泸州老窖调研，实地踏查泸州老窖在文化遗产保护情况、构成要素以及档案保存等多方面的内容，调研组一行先后考察了泸州老窖1573国宝窖池群、酿酒老作坊、藏酒洞库、泸州老窖乾坤酒堡等多个区域。

　　10月20日下午，中国白酒老作坊联合申遗前期工作调研座谈会在泸州老窖营销指挥中心召开。工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙星，全国文体康旅装备联盟副理事长兼文物装备委员会主任、中创文保科技发展(北京)有限公司董事长敖雯楠，中国文物交流中心总工程师陈昀，泸州市文化遗产保护中心主任陈凤贵，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋，泸州老窖股份有限公司常务副总经理王洪波，以及双方相关成员出席了调研座谈会。

　　会上，工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙星就中国白酒老作坊联合申遗的思路、方案以及相关流程和工作规划等作了说明。

　　中国文物交流中心总工程师陈昀表示：中国白酒老作坊联合申报世界文化遗产，有利于提升文化遗产本体保护利用水平，带动社会经济和文化高质量发展；有利于发掘中国白酒文化的内涵，发挥传统工业文化和传统工艺技艺的独特价值，增强文化自信；有利于提升中国白酒企业的国际知名度和影响力，助力中国白酒走向世界。

　　泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在讲话中谈到，中国目前已成为工业大国，未来走向工业强国一方面要靠科技，同时也需要强劲的商品品牌。目前，中国白酒已进入世界酒类品牌前沿，其背后不仅拥有的工艺技术和酿造资源，还饱含了底蕴深厚的中国文化。强劲品牌的形成不仅是精益求精的高质量与值得信赖的服务品质，更在于品牌体现的内在精神与文化支撑。申遗的过程是中国品牌走向世界的过程，中国白酒具备实力代表中国文化和中国商品品牌走向世界。

　　座谈会上，泸州老窖企业文化中心总经理李宾从文物本体及构成要素、申报历程、自然环境、人文环境、价值评估、保存现状、保护措施等七大方面对泸州老窖1573国宝窖池群、酿酒作坊、藏酒洞等文物本体、保存现状与保护措施等情况进行了汇报。

　　泸州老窖坚持不懈，推进世界文化遗产申报

　　对于白酒申遗，多年来，泸州老窖始终坚持不懈推进世界文化遗产的申报。

　　泸州老窖文化遗产包括物质文化遗产和非物质文化遗产两大部分。其中物质文化遗产包括连续使用百年以上的1573国宝窖池群、16处酿酒作坊与附属建筑、储酒空间——三大藏酒洞和其他传统酿酒设施及重要实物、文献资料等；非物质文化遗产包括以原粮种植技艺、蒸馏酒酿制技艺、原酒储存技艺、原酒勾调技艺等为代表，历经697年24代传承的泸州老窖酒传统酿制技艺，于2006年获得首批非物质文化遗产，并于2008年与茅台、汾酒一起代表中国蒸馏酒传统酿制技艺联合申报“人类口头与非物质文化遗产”名录。

　　早在2006年12 月，泸州老窖大曲老窖池群与酿酒行业其余4处全国重点文物保护单位（刘伶醉烧锅遗址、李渡烧酒作坊遗址、水井街酒坊遗址、剑南春天益老号酒坊遗址），以“中国白酒酿造古遗址”的项目，被国家文物局联合列入中国“申报世界文化遗产预备名单”（35项文化遗产）。同时，泸州老窖被其余四家单位推选为组长单位。

　　2012年11月，泸州老窖16处酿酒作坊群，纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞等三大藏酒洞库连同1619口百年以上历史的老窖池群一并入选“中国世界文化遗产预备名单”（杏花村汾酒老作坊、成都水井街酒坊、泸州老窖作坊群、古蔺县郎酒老作坊、剑南春酒坊及遗址、宜宾五粮液老作坊、红楼梦糟房头老作坊、射洪县泰安作坊）（文物保函20122037号）。

　　2019年1月，教科文组织世界遗产委员会更新了“中国世界文化遗产预备名单”，以泸州老窖大曲老窖池群和明清酿酒古作坊为代表的中国白酒老作坊入选该预备名单（山西杏花村汾酒老作坊及四川泸州老窖作坊群、成都水井街酒坊、剑南春酒坊及遗址、宜宾五粮液老作坊、射洪县泰安作坊、红楼梦糟房头老作坊、古蔺县郎酒老作坊）。

　　2021年6月17日，在工业和信息化部工业文化发展中心与中国文物交流中心的领导下，泸州老窖与贵州茅台、宜宾五粮液、山西杏花村汾酒、江苏洋河、安徽古井贡、江西李渡7家单位建立联合“申遗”项目组，并共同签署了《中国白酒联合申遗共识》。

　　“这些文化遗产具有丰富的历史价值、科学价值与文化内涵，保护好、挖掘好这些珍贵的文物资源，是泸州老窖义不容辞的责任”，未来，泸州老窖将继续扎实推动文化遗产保护工作，积极参与到联合申遗工作中来，助力中国白酒早日申遗成功，使中国白酒酿造古遗址成为世界所关注保护的文化遗产，让中国白酒走向世界，让世界品味中国！（来源：泸州老窖企业文化中心）