12月21日，五粮液官微发布消息称，公司联合四川轻化工大学发表《浓香型大曲制曲过程中环境因子及其与微生物的相互关系驱使微生物菌群的演替》。
研究着重包包曲传统制曲工艺过程，关注微生物菌群的变化规律以及驱使并形成菌群类型的因素，一是（毛霉菌门和放线菌门）受曲房温度、湿度、二氧化碳含量、氧气含量、大曲水分的影响，环境因素的合理控制是大曲质量的关键，具有发达菌丝体的微生物是评判大曲质量的重要标准。
二是合理控制酸度和水分能够大曲的糖化力和香味物质的产生，有助于加强包包曲发酵过程微生物菌群的控制，提高大曲质量和白酒优质率。（来源：卖酒狼圈子）
免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。
白酒经销商交流群②：130299724白酒经销商交流群③：331771607白酒经销商交流群④：331771023养生酒经销商交流群：197312773啤酒经销商交流群：42063480红酒经销商交流群：91121402关于9998.TV / 火爆文化 / 好酒推广 / 火爆之队 / 招商服务 / 企业合作 / 友情链接 / 好酒招聘 / 联系我们 / 公示信息 / 网站地图 / 行业网址大全
版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024
豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证：豫B2-20100047
版权所有，欢迎转载，注明来源，合作共赢！
本站是专业提供白酒招商、啤酒招商、OEM代工、葡萄酒招商、养生酒等名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息
