茅台葡萄酒发布的“白皮书”，真有价值吗？

　　7月28日，茅台葡萄酒在北京发布《茅台葡萄酒质量白皮书》（以下简称“白皮书”）。由此，一份“白皮书”引发的业内解读开始流传，认为其将是推动我国葡萄酒高质量发展的重要举措。

　　与此同时，业内也有声音表示，“不要过分解读茅台葡萄酒发布的‘白皮书’，这只是一家葡萄酒酿造企业的宣传与承诺，硬是要上升到推动整个我国葡萄酒行业的高度，既不合理也不合适。”

　　“白皮书”茅台葡萄酒的品质宣言

　　据公开资料显示，“白皮书”把茅台葡萄酒的质量理念、质量实践等方面的技术标准进行了整理，通过“产区风土”、“技术创新”、“技术团队”、“产品系列”四大板块阐述茅台葡萄酒高质量酿造体系。

　　在“白皮书”发布会现场，茅台葡萄酒党委书记、董事长司徒军表示，茅台葡萄酒将始终坚守“三个”理念的初心与动力。

　　第1，坚持产品好，专注于品质、做好每一款产品，这是茅台葡萄酒成为行业主流的基本条件；

　　第二，坚持文化好，发扬独具东方韵味的茅台红文化；

　　第三，坚持服务好，坚持“利他”思想。

　　而此次发布“白皮书”的重要目标是，通过阐述茅台葡萄酒的品质优势，让广大消费者了解茅台葡萄酒产品从葡萄种植、原料筛选、大师酿造，到时间陈酿的高品质奥秘，同时，在每一个环节上切实感受茅台葡萄酒对品质的追求。

　　简单概括就是，以文字表述的方式让消费者清楚知道，茅台葡萄酒在选料、酿造过程中始终秉承着“匠心精神”。

　　一个葡萄酒酿造企业将自己的生产标准、要求公之于众，这是有责任、担当的表现，一方面证明了自家旗下产品的高品质；另一方面，通过对酿造过程中的描述，也起到了葡萄酒知识的普及、教育的作用。

　　单从这一点来说，茅台葡萄酒发布的“白皮书”确实起到了助力我国葡萄酒积极发展的作用。

　　但是，作为一个业绩增长迅猛的“新品牌”，茅台葡萄酒发布的“白皮书”，其价值又是有限的。

　　我国葡萄酒的前景是“齐心协力”

　　到目前为止，我国葡萄酒仍然没有彻底摆脱掉低价与低端的标签，在众多国内消费者心目中，仍然有进口葡萄酒品质更高的认知。

　　而这，对我国葡萄酒的发展形成了巨大的阻碍，一是难以在葡萄酒中高端市场获得足够多的市场份额；二是产品对外部市场环境的依赖性强，品牌力始终得不到成长。

　　以国产葡萄酒头部企业张裕公司为例，早在2018年，张裕公司总经理孙健就曾在接受媒体采访时表示，“张裕今后一定要做中端生意、高端生意，我们不做低端的，那不是我们要争的，做这样的企业很危险，如果这个企业全部做低端的话，会很危险，做着做着就没有了。”

　　但在2020年12月17日投资者关系活动中，张裕方面表示，公司目前经营压力仍较大，还没有找到非常有效的与消费者持续沟通以及产品在终端快速动销的方法。

　　数据显示，2020年张裕公司实现营业收入33.95亿元，同比减少33.08%。

　　2018年的不做低端，到2020年的“没办法”，作为业内头部的张裕公司，也只是一直走在向葡萄酒中高端市场前进的路上而已。

　　此外，也是从2020年开始，随着澳大利亚葡萄酒因关税问题暂时退出我国市场，再加上国家有关部门的政策扶持，以宁夏贺兰山东麓、山东烟台为代表的我国葡萄酒优质产区不断发力，号召大家“紧抓酿造源头，酿造有独特风味的葡萄酒产品”。

　　业内专家认为，我国葡萄酒的产品形象问题正在“向好”发展，这是一个大的趋势，而整个过程中，一直努力向葡萄酒中高端市场前进的张裕公司，高举从源头开始酿造我国风味葡萄酒的优质产区，以及茅台葡萄酒发布的“白皮书”，都只是大趋势的一部分。

　　将张裕、优质产区、茅台葡萄酒单独拿出来，其不管“怎么做、做什么”都无法令我国葡萄酒有更好的改变，只有国产葡萄酒行业“齐心协力”才可以。（来源：卖酒狼圈子）