山西葡萄酒，自产自销？

　　【葡萄酒行业观察家、评论家 董树国

　　山西葡萄酒产至今未有一个官方或者半官方的组织，来做“山西葡萄酒文化”的整体宣传推广工作。酒庄目前是“各自为政”、难以协作。并且在推广地域文化的时候，酒庄多以所在地文化为主，三晋大地传承千年的共性文化鲜有提及。建议尽快成立葡萄与葡萄酒产业发展及推广中心。

　　 国际葡萄酒与烈酒作家与记者协会成员

　　李燕萍尽管山西葡萄酒的性价比在国产葡萄酒中较有优势，但部分庄主花在酒庄旅游与接待设施上的资金比较大。要警惕前期对酒庄游投入资金过多，导致酒庄酒的销售价格自然“水涨船高”，那么同样价位的酒，消费者依然会更倾向于进口葡萄酒。】

　　在山西这个以能源、食醋以及白酒为主要消耗品的大省里，葡萄酒产业的发展尚有许多亟待提升的地方。

　　据不完全统计，目前山西境内的葡萄酒生产企业在10家左右，主要分布在太古、乡宁、襄汾和夏县。从地域来看，酒庄和酒庄间相对分散，距离颇远；从规模来看，虽然每家酒庄都自成一体，但一个行政区域内几乎只有一家酒庄；从风土来看，受地域海拔等因素影响，小气候较多，共性少有。因此，业内不少人提出，将山西作为一个产区是不是还为时过早？

　　个性还是共性？

　　尽管目前国内生产葡萄酒的几个省份都以地域来命名产区，但它们早已形成一二三产业联动且向规模化、集中化发展，风土大多也有共性、专业的研究数据及报告。

　　从目前的山西葡萄酒产业发展情况来看，不管是葡萄酒产量、消费市场、酒庄规模还是纳税情况等都不大。

　　世界知名酒评家Jancis Robinson曾撰文写道：“尽管怡园酒庄于1997年在山西省成立。到2004年，已经开始生产我国优质的葡萄酒，但从此之后，它也和其他酿酒商一样，开始探索更加偏远的宁夏、陕西和甘肃等西部省份。”

　　目前怡园酒业旗下除了山西怡园酒庄，还有宁夏怡园酒庄。去年，怡园酒业又斥资收购万浩亚洲，入局威士忌板块。对此，怡园酒业董事会主 席、酒庄庄主陈芳表示，威士忌将会有自主品牌，不使用“怡园酒庄”一名。

　　作为山西产区的带动者——怡园已经开始多元化发展。

　　对此，葡萄酒行业观察家、评论家董树国指出，山西葡萄酒产至今未有一个官方或者半官方的组织，来做“山西葡萄酒文化”的整体宣传推广工作。酒庄目前是“各自为政”、难以协作。并且在推广地域文化的时候，酒庄多以所在地文化为主，三晋大地传承千年的共性文化鲜有提及。

　　他建议尽快成立葡萄与葡萄酒产业发展及推广中心。借助这一平台，深入开展山西当地的葡萄酒产业基础研究与应用研究，并将成果转化，开展产品推广及技术改造、技术创新和信息化建设等工作，完善当地葡萄酒行业集群化、产业化、规模化的发展。

　　“通过‘政府搭台，企业唱戏’，打出属于山西葡萄酒自己的特点，让消费者对山西葡萄酒有一个感性认识，从而找到属于山西葡萄酒的市场。”董树国说。

　　本土化还是全国化？

　　山西葡萄酒企业在市场推广过程中有个显著特点，即主打本土市场。

　　据年报来看，2019年怡园酒业收入为7271万元，共售出109.7万瓶酒。公司相关工作人员透露，约60%的葡萄酒在山西省内消化。

　　据戎子酒庄庄主张文泉透露，除了部分酒款出口，戎子酒庄目前市场也主要集中在山西。

　　尧京酒庄也将市场精准扎根在山西临汾市。

　　由此来看，本地市场是山西葡萄酒企销售的主战场。

　　山西葡萄酒企业基本都拥有自己的基地，因此多个性特点。戎子酒庄总工程师缪成鹏告诉记者，无论在多少葡萄酒中，他都能够挑出来戎子酒庄的产品，因为戎子的葡萄酒具备了显著的产地特点，如赤霞珠有山楂的香气等。因此，本地忠实消费者较多。

　　另外，尽管山西葡萄酒的性价比在国产葡萄酒中较有优势，但部分庄主们花在酒庄旅游与接待设施上的资金比较大。要警惕前期对酒庄游投入资金过多，导致酒庄酒的销售价格自然“水涨船高”，那么同样价位的酒，消费者依然会更倾向于进口葡萄酒，国际葡萄酒与烈酒作家与记者协会成员李燕萍说。

　　众所周知，山西酒水市场还是以白酒消费为主，葡萄酒市场相对较小。目前整个山西市场容量大概为5亿元左右。其中，2亿为国产葡萄酒，张裕、长城等国产大品牌依然占据着部分市场。

　　8月初，宁夏西鸽酒庄签约山西加佳酒业，也开始“进军”山西市场。

　　不得不说，随着越来越多的“外来者”进入山西，当地葡萄酒企业的市场空间已逐渐压缩。到底是继续开拓本地市场还是着眼于全国，值得山西葡萄酒企业深思。（来源：华夏酒报 编辑：赵鑫 记者 张瑜宸）