科技创新 标准先行 品质提升 标准引——宋书玉理事长出席第三届全国酿酒标准化技

　　12月22日，第三届全国酿酒标准化技术委员会第二次全体委员大会以网络形式组织召开。来自全国酿酒标委会技术委员会委员、委员代表、标准起草工作组及相关企业代表及秘书处人员等共89人参会。

　　第三届全国酿酒标准化技术委员会主任委员、中国酒业协会理事长宋书玉，第三届全国酿酒标准化技术委员会宋全厚分别为大会致辞。

　　宋书玉理事长首先表示，疫情防控开放之后，社会经济和产业运营都将逐步回归正轨。在这个关键节点，我们今天共同回顾过去一年酿酒标准化工作并展望未来，可以说是正当其时。当前我国经济发展环境面临深刻复杂变化，在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，国内需求得到持续释放，消费格局发生重要转变，国内经济形势总体呈现企稳回升态势，消费升级步伐也不断加快，酒类产业已从追求“数量”转变成追求“质量”，开始进入品质引 领发展的新时代。可以说，2022年是中国酿酒产业发展史上不平凡、不寻常、不容易的一年。

　　科技创新，标准先行。在国家标准化管理委员会和中国轻工业联合会的领导下，标委会全体委员以及业内同仁的共同努力下，本届酿酒标委会凝聚共识增合力，展现了第三届标委会的新气象、新作为。这一年标委会重点围绕饮料酒质量提升、品质表达、智能制造、绿色制造等方面开展标准化基础研究和标准研制工作，构建和完善新型饮料酒质量标准体系。为中国饮料酒行业高质量发展贡献了力量。

　　品质提升，标准引 领。当前国家正在着力构建符合我国食品产业发展特点和实际需求的食品质量标准体系，涵盖食品全产业链生产过程，以提升食品质量水平，满足监管、健康、消费需求，推动食品产业高质量发展。2022年7月6日市场监管总局等16部门日前发布关于印发贯彻实施《国家标准化发展纲要》行动计划的通知，明确了33条具体任务。其中第五条明确提出，要“完善食品质量标准体系。推进消费品质量分级标准建设，加强消费体验标准研究，加快推动消费品标准从生产型向消费型转变”，不断提升消费品标准水平，为饮料酒标准化工作指明了方向。

　　针对未来酿酒领域标准化工作如何开展，宋书玉理事长指出，要更加有效地推动饮料酒行业综合竞争力提升，促进行业高质量发展，在构建新发展格局中发挥更大作用。要继续建设符合国际规则和我国国情的饮料酒标准体系。对此，宋书玉理事长认为，下一年度，标委会应重点从以下几方面开展工作：

　　一是紧紧围绕国家标准化工作政策导向，高质量做好新时代标准化工作。积极贯彻并落实《国家标准化发展纲要》的精神，完善高质量发展标准体系，进一步提升标准化工作能力，建立及健全运行和管理机制，强化产业服务能力。

　　二是根据国家发布的标准化工作发展规划、年度标准化工作要点及饮料酒领域标准化“十四五”发展规划，并结合我国当前饮料酒工业发展现状，从顶层设计上，继续优化质量标准体系，重点围绕质量分级、感官品评、品质表达等重点领域标准的技术研究和制定工作，创新面向消费端的产品标准表达形式，引 领和促进饮料酒行业高质量发展。

　　三是继续强化标委会能力建设，加强与分技术委员会的沟通协调，建立合作机制，按照《全国标准化技术委员会管理办法》等文件的相关要求，协助各分委会开展能力建设，进一步加强全国专业标准化技术委员会管理，促进标委会规范运行，提升标委会工作能力和管理水平。

　　2023 年，只争朝夕启新程。未来新的一年是实施“十四五”规划、迈上全 面建设社会主义现代化国家新征程的关键之年。宋书玉理事长希望全体委员同心同德，形成合力，肩负责任与使命，挑战未来，为酿酒产业更好的明天一起奋斗。

　　宋全厚表示，酿酒标委会要肩负起“标准先行”之使命，引 领行业高质量发展。顺应国家标准化政策发展方向和趋势，酿酒标委会秘书处需要从标准体系顶层设计着手，优化和完善酿酒技术标准体系。同时继续与国标委、工信部、中国轻工业联合会等相关部门和单位保持密切联系，及时与各分技术委员会沟通，梳理调整标准工作渠道，加强信息和能力建设。

　　按照大会议程，第三届全国酿酒标准化技术委员会郭新光做了2021-2022年度标委会工作及2023年度标委会工作计划的报告。大会还通报了2021年度委员调整情况，审议了2022年度委员调整建议并进行了投票，大会还开展了《烈性酒质量要求 第2部分：白兰地》国家标准和《苦荞酒》行业标准的审查工作。（来源：中国酒业协会CADA ）