点犀红茶酒·知己

　　贵州湄潭圣心茶酒有限公司于2015年注册成立，位于贵州遵义（湄潭）绿色食品工业园区，公司由贵州湄潭兰馨茶业有限公司控股、贵州湄河酒业有限公司参股，主要从事红茶酒的研发、生产及订制。目前，公司生产并面向市场的红茶酒有“点犀红茶酒系列”产品——知己、贵人两款酒，同时接受红茶酒个性化订制服务。

　　2009年初，源于对茶与酒的深爱之情及对茶、酒工艺多年的不懈追求，兰馨茶业、圣心茶酒、黔茶联盟掌共同投资组建红茶酒研发团队，邀请酿酒专家陈德兴老先生、茶叶专家汪桓武老先生参与，加之重点龙头企业贵州湄潭兰馨茶业有限公司与实力白酒企业贵州湄河酒业有限公司的强强联合，通过四年多的研发，2013年，世界上红茶酒研发成功，2014年，该成果获得国家发明专利！茶与酒，走过五千年的风雨阳光，走过五千年的期盼和等待，终于交融、结晶，合二为一！

　　红茶酒研发成功，不是一种物质与另一种物质的不期而遇，而是一种物质与另一种物质的相互交融；不是一种文化与另一种文化的牵强交合，而是一种文化与另一种文化的珠联璧合！

　　一种红茶酒及其制备方法

　　二十道工序，酝酿天下坛红茶酒，五次重复蒸馏，精制原创咀嚼品味型白酒。

　　茶静，酒动；茶淡，酒浓；茶甘，酒香。茶类隐而德素，酒类侠而勇武，故“依剑独饮，可以吸燕赵秦陇之劲气；雨窗小啜，则如沐浴江南吴越之清风。”茶与酒的迥异品性，让天下茶人酒人浮想联翩：是保持茶与酒并驾齐驱的固有文态，还是让传统文化中之双璧合而为一，另谱传奇？五千多年来，这一极具人文色彩的创想随着时代的发展而越发深刻，实现二者交融的愿望越发迫切。2013年，茶与酒的次浑然交融注定了这一过程不同寻常！

　　高粱——泡粮——初蒸——焖水——复蒸——出甑——摊晾——根霉曲——撒曲——进箱——培菌管理——出箱摊晾——拌入茶——入池发酵——酒头——重蒸——蒸馏——中蒸馏——贮存——酒尾——重蒸