霞多丽-维欧尼

    霞多丽/维欧尼干白——酒色淡黄，色彩明亮杏仁 无花果以及从霞多丽中散发出的蜂蜜的香味被维欧尼中的银杏花香激发出来了，口感柔顺圆滑，回味绵长。
葡萄品种：75%霞多丽、25%维欧尼
葡萄园：霞多丽葡萄是收获自位于达林和帕尔的葡萄园，而维欧尼葡萄则收自于我们帕尔葡萄园。由非灌溉的葡萄树 橡树叶以及页岩石土壤组成的达林葡萄园一般在晚上采摘，使葡萄的温度维持在15℃左右。而由灌溉和非灌溉的葡萄树 以及腐烂的花岗岩组成的帕尔葡萄园一般在清晨采摘。
收获期：
    帕尔 霞多丽—2月7日23.4°巴林度
    达林 霞多丽—2月15日21.8°巴林度
    维欧尼—2月9日 酒精度：24.3°
酿造：在酿造中霞多丽葡萄将会被整体压榨成汁，而维欧尼葡萄则只捡成熟的，一旦葡萄皮表皮稍微发黄，相同的操作在重复一次。一旦前一阶段完成，霞多丽汁将在含10%新法国橡木，50%的二批和三批法国橡木桶以及40%为了保存水果的香味，我们不提倡进行乳酸发酵。发酵后，剩下的酒需要沉淀五个月，葡萄酒在灌装前要混合。
佳肴伴侣：爽口 柔软的红葡萄酒和大虾 芒果和鳄梨沙拉将是完美的一对组合。有足够力量与泰国和印度菜肴配对成功。与软奶酪如布里卡门贝尔或者布尔索都是搭配。她也是富脂的康宝诺拉奶酪和果供诺拉干酪或卡门伯特奶酪的完美伴侣。