泸剑春庆酒

泸州光池酒业有限公司坐落在浓香型白酒的发源地,的酒城—泸州. 她有着近代数百年的酿酒历史和传统酿造工艺，特别是传统的酿造工艺之累积和沉淀,在无数酿酒技师、工人身上得以传承和发扬。在这里，年平均气温18度左右，年无霜期长达345天左右。非常适合制曲、酿酒所需微生物的生长繁衍,百年窖池的日集月累,以及这里的优良水质、上等土壤也为酿造好酒提供了非常有利条件。泸州光池的黄泥更是百里挑一，其粘性强，防渗、防漏性好，保水性稳定，非常适合微生物的栖息、生长、繁衍。 在开放式操作条件下的“多菌自然共酵”酿造，决定了不同酿造条件、不同酿造季节生产的原酒，窖与窖之间、罐与罐之间、批与批之间必然存在微妙的品质或风格差异，解决这个“微秒差异”就是靠酒体设计。酒体设计，通俗地说，就是酒的勾兑或调酒，白酒的“勾兑”技术，是一种酒品品质的艺术，是泸州光池酒业有限公司在60年代的一大发明，后人在此基础上不断发扬光大。如今的酒体设计包含两方面的内容：一是针对前述品质或风格差异，依据标样的品质和风格，采用“以酒勾酒的阴阳平衡法”和