艾拉贝拉 梅洛 2008

    富有活力的成熟李子和黑醋栗 芬芳，在微微的巧克力气息中得以提升。柔和的单宁增添了结构的坚实感和回味的悠长 、柔和。 
    南非葡萄酒杂志2009 性价比酒 
    米盖朗基罗葡萄酒大赛2008 –银奖
酒精度：14.0 %
残余糖分：3.2 g/L
总酸度：5.8 g/L
pH： 3.46 
    梅洛在3月7日到21日之间采摘。葡萄一经破碎即被泵送至发酵罐中。发酵期间，夺身定制的泵送循环一天进行两次；来获取精致的水果单宁，并以程度地提取风味和颜色。之后，葡萄酒和葡萄皮泵送到一中间为膨胀膜的气囊压缩机中。压缩机的圆柱体外侧有排液孔，以加速挤压的进程并增进果汁的提取量。温和的压榨完成后，葡萄酒在罐中进行苹果酸乳酸发酵。，葡萄酒进入到法国橡木桶陈放8‐10个月，以增加葡萄酒的柔和度和复杂性。 
    葡萄园位于几百万年前曾是大型内陆湖的河床上。这湖存在的证据可以从那些被大水流冲洗过的大圆石上看出。由于降雨量减少，湖面干涸，从而形成数米厚的石灰质淤泥层。土地变干，元素硫化这石灰淤泥，形成坚实的碳酸钙岩。开始，这些土壤被认为只适合做牧地，因为果园和葡萄园植物的根不能渗入到碳酸钙质中。大型机械时代的到来，使得可以厚达1.5米深坚硬的碳酸钙质层；从而达到下面的钙质淤泥层，改变了这种观念。葡萄园现在繁茂无比，并且在这片曾经干旱的草原上酿造出妙美的葡萄酒。一个近乎完美的葡萄栽培风水，在人类能够适度改造自然环境下诞生了。 
    与配有番茄的意大利面一起享用，或者与意大利美食等一起享用。