酎丰酒庄-麦酒,是一款从制曲到发酵只用小麦酿造的麦香型白酒。配料表里只有“水、小麦”。在全国范围内,采用“地缸、大曲、固态、纯小麦发酵”的酿酒厂仅此一家,开辟了白酒酿造的新航道(茅台、五粮液等酒只用小麦制曲,发酵原料大部分使用高粱、玉米、大米等,没有使用小麦发酵的)。
河南是全国小麦主产区,豫北又是全国优质小麦的主要生产基地。在河南做麦酒。这一技术,实现了粮食深加工,粮食就地转化的国家政策,占据了天时、地利、人和。
2023 年河南白酒市场是 680 多亿元,河南本土酒只占 20%左右的份额,不足 150 亿元。
酎丰酒庄-麦酒:一瓶只用小麦酿造的白酒!
酎丰酒庄是由长垣市酎丰酒坊酿酒厂、河南酎缘酒业有限公司、酎文化研究会、酎文化博物馆、酎文化体验中心组合而成。其功能包括粮食种植、酒的酿造、原酒存储、成品罐装、文化展示、消费体验和生态旅游等。总占地面积 3000 亩,建筑面积 8000 余平方,总投资 9000 余万元,储藏原酒 200 余万斤。酒庄是中国传统酿酒的核心体现,是中国酿酒历史文化的传承,是酿酒艺术的体验!
酎丰酒庄前身醴丰酒坊是一家拥有六百年余酿酒历史的老酒坊,历史积淀深厚,酿酒技艺娴熟。酎丰酒庄先后获得河南省非物质文化遗产代表性传承项目、河南老字号等荣誉。酎丰酒庄与河南牧业经济学院联合打造的“河南新品类蒸馏酒校企研发中心”,推动解决了本行业“卡脖子”难题工作。由教育部、农业农村部、中国科协主导的“全国科技小院服务管理平台”。酎丰酒庄联合河南农业大学、河南牧业经济学院共同推出了“河南长垣张三寨镇小麦酿酒农文旅科技小院”等。
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