会稽山东风精雕6年多少钱

会稽山东风精雕6年，精选优质糯米小麦酿造，口感层次丰富，味道醇香浓郁，饮后口齿留香，久久不散。

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会稽山东风精雕6年，市场参考价：26.00

黄酒之分类：

黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于长江下游一带，以浙江绍兴的产品较为。黄酒大致可分为：

1、按原料和酒曲分：

糯米黄酒

以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于南方地区。

黍米黄酒

以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于北方地区。

大米黄酒

为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于吉林及山东。

红曲黄酒

以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于福建及浙江两地。

2、按生产方法分：

淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的较佳温度。拌加酒药、麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用於甜型黄酒生产。

摊饭法黄酒

将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后，经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒品质一般比淋饭法黄酒较好。

喂饭法黄酒

将糯米原料分成几批。前列批以淋饭法做成酒母，然后再分批加入新原料，使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比，发酵更深透，原料利用率较高。这是古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。的绍兴加饭酒便是其典型代表。

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