“老酒”碰上“齐文化”，百粮春封坛盛典再起新征程

　　12月2日，山东百粮春酒业集团第二届老酒节封坛盛典暨荣耀新品发布会隆重召开。

　　我国白酒业泰斗、我国白酒技术委员会副主任白希智，江南大学教授毛健，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省白酒协会蒋彬，山东省食品工业协会李琴，陕西龙窝酒业高级工程师、高级品酒师仇新印、淄博市陶琉轻纺产业发展中心主任赵鹏、傅山村党委书记、傅山集团董事长彭希辉、百粮春酒业公司总经理尹婷婷等百粮春酒业省内的经销商代表、全国各地的爱酒专家人士、新闻媒体记者等200余名人共同见证了盛典仪式和新品发布。

　　本次活动以“千年齐文化 盛世百粮春”为主题，这是百粮春酒业在首届活动成功的基础第二次以老酒暨老酒文化为主题的封坛活动。

　　山东人善饮,似乎已成为了山东人豪爽性格的代表,而追根溯源,山东人对酒的喜好,可以说始于春秋战国时期。

　　“高阳郡境地酿酒业兴旺”,有史料显示,至北魏时期,高阳郡(今淄博地区)一带酿酒作坊集聚,酒业兴盛,时任高阳郡太守的我国古代有名农学家贾思勰,时常出入酿酒作坊,收集、研究和传播酿酒技艺和经验,集结毕生精力将其总结至著作《齐民要术》中。

　　作为曾经古齐国的都城,今日淄博一带以百粮春为代表的酿酒企业,被认为一脉相承了3000年前的工艺和技法。如今，以齐文化为重要基因的百粮春，就决定用“老酒”作为品牌升级的突破口，围绕“老酒、齐文化”主题的盛典也就势在必行了。

　　活动前一天，我们的记者有幸采访到了淄博市陶琉轻纺产业发展中心主任赵鹏，他表示，白酒的风口在飘移，名酒之后是酱酒，酱酒之后是老酒，老酒的风口已经形成，我们选择老酒是赶趟的，应了市场喝好酒的理性回归。这也为将百粮春老酒历练成颇具特色，好喝又健康的北派名酒，实现高质量发展提供了契机。

　　采访中，赵鹏主任希望企业在做好酒的同时，还要学会“讲故事”。他表示讲好企业故事，宣扬文化根基，打造高端品牌，是百粮春，也是众多优质鲁酒企业破局发展的重要工作之一。

　　上午8:30，与会嘉宾在活动开始之前纷纷参观了百粮春酒业的的现代化酿酒车间、灌装车间、储酒库、文化长廊，地下酒窖、产品展厅等，大家对百粮春厚重的齐文化产生了浓厚的兴趣，对这些年百粮春的发展和取得的成就表示敬佩。

　　上午9:00，百粮春新品品鉴会在正式举行，现场专家对百粮春酒业53度天下第1店（时代T20）酒、63度天下第1店（荣耀T30）酒、62度天下第1店2010年封坛原浆、60度天下第1店2000年封坛原浆进行现场品鉴，并对四款新酒给予高度评价。

　　山东省白酒协会蒋彬表示，“茅台之上，唯有老酒”。百粮春酒业紧跟时代步伐，洞悉市场变化，真正实现了“好物”与“好酒”的结合，这对区域酒企发展有着积极的借鉴意义，也希望百粮春能够以酒为媒，同心同步，加快老酒与文化的共同发展，将百粮春做精做好，为鲁酒发展与振兴做出更加积极的贡献。

　　我国的酒业泰斗、我国白酒技术委员会副主任、我国白酒专家高级顾问、第四届、五届全国白酒国家评委白希智代表品鉴专家组签署品鉴意见：无色透明、窖香优雅、陈香突出、酣厚丰满、甜润细腻、谐调净爽、余味悠长，具有高端鲁酒净、雅之风格。

　　上午10点，天降小雪之际，百粮春“第二届老酒文化节封坛盛典暨新品荣耀上市发布会”在纷纷的雪花和轩昂的锣鼓中正式拉开帷幕。

　　活动中，傅山村党委书记、村委会主任，傅山集团董事长兼总经理彭希辉首先上台致辞，并代表百粮春酒业全体员工向来自全国各地参加第二届百粮春老酒节的专家、领导、经销商朋友和媒体记者们表示热烈的欢迎。

　　山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐表示，百粮春酒业坚持疫情的冲击，市场更加风云多变，作为山东白酒行业骨干企业，百粮春逆势增长，能够在发展中创造机遇，在进取中破解难题，为地方乃至全省白酒行业发展增光添彩。

　　他对百粮春酒业提出以下建议：第1，继续发展高端产品，第二，保持自己的特色优势，第三，注重加强营销队伍建设，始终本着互惠互利的原则，与经销商建立稳固的合作关系。

　　淄博市陶琉轻纺产业发展中心主任赵鹏发表致辞说，淄博已经被我国杜科院和我国股商学会评定是“我国酿酒要术发源地”、“我国酿酒香型品类发源地”，这为淄博悠久的酿酒历史作了文化背书，为淄博能出好酒出美酒作了学术和理论上的梳理和搭建，厘清了淄博酒文化源远流长历史脉络，完全支撑得起齐地酒文化自信，一句话，我们比起那些震天响的大品牌酒来，从老祖宗、从根上说，我们一点也不差。

　　我国食品产业有名专家，江南大学教授，博士生导师毛健先生 发言指出：年百年来，斗转星移，时光巨变，不变的是前人留下的精髓，而百粮春承席了我国首部酿酒工艺的作品《齐民要术》，实现了传统酿造与深度创新的融合。他讲到，2013到2018我国老酒市场逐渐扩大，2016年市场占比高达85%，18年达到500亿产值，此时此刻，百粮春将迎来历史的节点时期，他希望百粮春能够抓住机遇，再创辉煌。

　　我国的酒业泰斗、我国白酒技术委员会副主任、我国白酒专家高级顾问、第四届、五届全国白酒国家评委白希智上台对百粮春四款产品进行品评总结。

　　百粮春酒业公司总经理尹婷婷上台发言，她说，不怕消费者不识货，怕的是没有过硬的拳头产品，我们精心专注于纯粮，我们追求老酒的岁月芬芳，这次老酒节，我们把20年的窖藏呈现给各位尊贵的客人，同时把新酿的原酒封坛入窖，积淀时光的浓香，愿与各位共同见证和分享。她还谈到，百粮春酒厂一如既往地承载着过去的荣耀和梦想，定不辜负各位领导、各位嘉宾和社会各界的期望，百粮春集团将全力打造出让更多消费者青睐的好酒而不懈奋斗！

　　活动临近结束，与会专家和领导登台为美酒封坛储藏，为本届老酒文化节暨新品发布会盛典画上了圆满的句号。

　　雪花依然在飘，扑不灭老酒在行业的炙手可热，挡不住百粮春员工的热血和希望，相信百粮春集团在《齐民要术》的精髓加持下，在全体员工的火热奋斗下，一定会一往直前，更加辉煌。（文章来源：山东糖酒副食品商业协会）