如果没有秦岭，西凤酒不会如此醇香

　　仲夏的秦岭，一片郁郁葱葱。山岭纵横，河流交错，放眼望去，令人沉醉。亿万种动植物在这里繁衍生息。

　　作为中华祖脉、中华水塔，秦岭，以博大的胸襟，守护着这里的每一个生命。

　　为讲好秦岭故事，呼吁更多的人加入到守护秦岭绿水青山行动中来，近期，西凤集团联合宝鸡日报社开展“走进巍巍秦岭 感受中华祖脉”大型采访活动。我们将走进秦岭深处，用心、用情、用脚步感受这里的秀美风光、博大文化，探寻秦岭与西凤酒之间的不解之缘。

　　水为酒母，好水产好酒

　　在中学地理课上，我们就已经知晓了秦岭之于我国的重要意义，它与淮河共同构成了我国半湿润区和湿润区的分界线、温带季风气候和亚热带季风气候的分界线、落叶阔叶林和常绿阔叶林的分界线、暖温带和亚热带的分界线……

　　而之所以说秦岭是我国的中央水塔，是因为以秦岭为界，形成了黄河、长江两大水系。

　　从河流分布上看，秦岭水资源储量220多亿立方米，约占黄河水量的1/3、陕西水资源总量的一半，是陕西省重要的水源涵养区。

　　名酒之地，必有佳泉。西凤酒产区——宝鸡凤翔柳林镇，正位于秦岭以北，当地人常说：“做人关中汉，酿酒凤凰泉。”古时秦人酿西凤酒，必选凤凰泉水。凤凰泉与秦岭以北黄河水系一脉同源，借着中华水塔得天独厚的优势，为西凤酒酿出了清冽、甘爽的好滋味。

　　占尽地利，顺应天时

　　秦岭优越的自然环境造就了以宝鸡凤翔为源点的，独特的白酒酿造黄金区。

　　西凤酒产区柳林镇位于秦岭北侧，这里四季分明，气候适宜，属半湿润、半干旱暖温带季风气候，长年温度均匀，年平均气温11.5℃，年平均降水量610毫米，无霜期207天，四季光照充足，昼夜温差较大，适宜农作物和多种微生物生长，使这一区域形成了特有的微生物群落……这些都为凤香型白酒的酿造提供了有利的天然条件。

　　在此之上，我们选用优质的高粱、大豆等作为酿造原粮，采用高温制曲、利用微生物发酵，遵循“春开坛，夏制曲，秋立窖，冬封藏”天人合一、道法自然的规律，与四季节令相契合酿造出醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长的美酒。

　　一滴西凤酒，半部华夏史

　　巍巍秦岭，文脉悠悠。

　　经年累月，经典流传。

　　华胥氏在此建国立邦，繁衍子孙；伏羲氏在此发明八卦，结绳记事；女娲氏在此捏泥造人，炼石补天；神农氏在此尝尽百草，教民农耕；轩辕氏在此征伐蚩尤，天下安定；周公旦在此制礼作乐，天下归心。蓝田人、半坡人、郧西人和仰韶人先后在此繁衍生息、留下足迹……

　　古人类文明在此聚合交融，华夏民族就在秦岭温暖宽厚的怀抱里悄然孕育、渐成规模。

　　一代代秦人在这片沃土上辛勤耕作、繁衍生息，更创造出了名扬天下的秦酒——西凤酒。

　　经过三千多年的无断代传承，使得西凤酒历经风雨洗礼，焕发新生，问鼎我国“四大名酒”，成为名副其实的“酒中凤凰”。

　　踏入秦岭品秦酒，你一定会明白“一滴西凤酒，半部华夏史”绝非虚言。

　　添彩绿水青山，守护大美秦岭

　　越了解秦岭，便越是觉得如果没有秦岭，西凤酒一定不会像今天这样醇香。

　　用一抹中 国红，为绿水青山添彩，为大美秦岭增香。

　　在本次活动中，西凤酒高端旗舰产品——红西凤，将陪伴采访团进行为期三个月的采风，一起展开中华祖脉的瑰丽画卷，解锁西凤品质的神奇密码。

　　也期待你加入到守护秦岭绿水青山行动中来，让我们共同守护这中华水塔、华夏祖脉！（文章来源：西凤酒馆）