酒馆辟谣 | 勾兑的酒到底是不是好酒？

　　说到勾兑酒，很多人的第1印象

　　都会觉得是那种环境糟糕的小作坊里

　　生产出来的劣质酒

　　甚至很多人会觉得

　　只要手中的白酒与“勾兑”沾上了点边

　　那品质肯定是令人担忧

　　但事实真的是这样吗

　　什么是勾兑

　　目前，我们在市场上买到的任何白酒

　　都是经过勾兑的

　　这是因为采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒

　　无论何种香型

　　原酒(也叫基酒)的酒精含量

　　一般在70度至85度之间

　　这种原酒或基酒，是无法直接饮用的

　　要调制成口感适合、度数适合的成品酒

　　的做法就是“降度”

　　而这个过程就叫勾兑

　　在白酒厂家一般也叫勾调

　　对“勾兑”的误解

　　既然“勾兑”是正常的制酒过程

　　那为什么很多人

　　会对“勾兑”有这么多的误解呢

　　这是因为有很多不法商贩

　　在制作白酒时，为了节省成本

　　用工业酒精进行勾兑

　　工业酒精中除乙醇外还含有大量的甲醇

　　同时含有乙醇和甲醇的假酒

　　人们很难通过嗅觉和味觉辨认出来

　　但这样勾兑出来的白酒

　　对人体会造成极大的伤害，影响健康

　　所以让很多消费者误认为勾兑过的酒

　　就是不好的酒

　　作为凤香型白酒的代表

　　西凤美酒的勾兑调味过程

　　是形成其

　　“醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，回味悠长”

　　的关键过程

　　如果你想在这个阴雨绵绵的秋日

　　品尝一下经过严格标准

　　勾兑而成的西凤佳酿

　　不妨尝一尝端庄优雅、大气沉稳的

　　52度西凤酒特曲花醉

　　秋意撩心弦、酒香人自醉

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