揭秘 | 关于白酒“度数”，这些秘密你还不知道！

　　酒馆小科普

　　在选购白酒时

　　除了品牌和酿造工艺外

　　白酒的度数也十分重要

　　那么，白酒的度数究竟代表了什么

　　不同的度数又是如何形成的呢

　　今天咱们就来说道说道

　　白酒度数的那些事

　　如何检测白酒度数？

　　白酒都有多少度？

　　高度酒加水是不就会变成低度酒？

　　多少度的白酒好喝呢？

　　……

　　01、如何检测白酒度数

　　首先，我们要明白“酒度”指的是什么

　　酒度，指的是酒中

　　纯乙醇(酒精)所含的容量百分比

　　如某酒100毫升中

　　纯乙醇含量为10毫升

　　那么，这种酒的酒度就是10度

　　但乙醇含量是会随着温度的高低有所增减的

　　所以，我国规定是在温度20℃时检测

　　也就是20℃时

　　100毫升的酒中纯乙醇含量为多少毫升

　　该酒的度数就是多少

　　02、白酒都有多少度

　　我国白酒以40度为分界线

　　40度以上是高度白酒

　　用传统生产方法自然形成的蒸馏酒

　　酒度在41度以上，一般不超过65度

　　40度以下是低度白酒，采用了降度工艺

　　酒度一般在38度，也有20多度的

　　现行标准白酒通行度数低为28度

　　高达到68度

　　可以满足消费者不同的需求

　　在一些少数民族和农村地区

　　会有老百姓自酿的粮食酒

　　这种酒有的度数甚至可以高达75度

　　不过酒小二特别提醒大家

　　这种高度数的酒由于没有进行勾兑

　　特别容易造成醉酒

　　会对健康产生一定的影响

　　建议大家还是少喝

　　03、高度酒加水是不是会变成低度酒

　　并没有那么简单

　　粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度

　　再经过蒸馏后，前期出来的酒可高达80多度（被称为酒头）

　　真正的成品酒度数

　　是要经过不同批次、不同度数的酒

　　互相勾兑确定的

　　由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理

　　(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的

　　并不是人们常说的简单加水勾兑

　　04、多少度的白酒好喝呢

　　从口感风味的角度来说

　　要保持白酒中酒香

　　过低的度数不宜保持白酒中的酒香

　　一般40-55度的白酒

　　在口感上更加醇厚、也更加柔和

　　但想知道不同度数的白酒究竟有哪些不同

　　酒小二还是建议大家亲自尝尝看

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　　今日互动

　　你都喝过多少度的白酒？感觉如何

　　咱们一起在留言区聊一聊吧（文章来源：西凤酒馆）