辟谣 | 能点燃的白酒才是“好酒”？

　　前几天

　　酒小二在后台收到了这样一条提问

　　小二，你有没有听说过一种用火烧识别粮食酒的方法。如果能够用火点燃，那么它就是纯粮好酒；如果不行，那就是劣质酒。

　　我想问问这个办法靠谱吗？

　　其实关于这个说法

　　酒小二也有印象

　　记得小时候，老人们喝酒

　　经常会倒一点酒出来

　　用火柴点一下

　　如果燃尽之后，还有淡淡的白酒香气

　　就说明这个酒质量还不错

　　事实上，这种说法是不准确的

　　能点燃，唯 一能够确定的就是

　　这个酒的酒精度数高

　　但在酿酒技术已经非常成熟的今天

　　酒精度数的高低

　　已经不能作为判断白酒品质好坏

　　是否是纯粮食酒的标准了

　　那么，怎么判断酒质的好坏

　　怎么判断是不是纯粮食酒呢

　　今天，酒小二就来教大家

　　几个简单的判断方法

　　执行标准

　　首先，我们要学会看白酒的外包装

　　在酒盒和酒瓶上

　　一般都会有“执行标准”

　　好酒必须是纯粮食酿造，固态发酵工艺的白酒

　　我们要记住常见香型的粮食酒标准

　　一般地，我们记住这四个标准就基本够用了

　　GB/T10781.1-2006浓香型白酒

　　GB/T26760-2011酱香型白酒

　　GB/T10781.2-2006清香型白酒

　　GB/T14867-2007凤香型白酒

　　其中需要注意的是

　　在以上标准之外

　　中 国国家标准化管理委员会

　　根据《地理标志产品保护规定》

　　特别对一系列传统名优酒

　　（地理标志产品）

　　制定了十多家保护标准

　　并限定了原产地地理范围

　　以西凤酒为例

　　近期上新的1964纪念版西凤酒

　　就是地理标志产品西凤酒

　　执行GB/T19508-2007标准

　　通过酒包装上标准的执行标准

　　有助于我们鉴定该酒为酒精勾兑酒

　　还是纯粮固态发酵的纯粮酒

　　地理标志白酒

　　均为纯酿固态发酵白酒

　　酒 曲

　　从目前市场上主流的高端白酒

　　和酒质比较被认可的酒来说

　　绝大多数都是大曲发酵的白酒

　　经常喝酒的人，一般都会选择大曲酒

　　所以大曲发酵酒也可以作为判断标准之一

　　当然，并不是说其他酒曲酿的酒不好

　　只是说大曲酒的普遍性和购买的方便性

　　更容易让我们做选择

　　西凤酒都是经由

　　大麦、小麦、豌豆制成的大曲

　　发酵之后酿制而成

　　大家可以放心选购

　　渠 道

　　如果你觉得看标准太麻烦

　　选酒曲又太局限

　　那么也可以通过渠道来选择

　　只要去正规大品牌渠道购买

　　比如大型商场、厂家直营店、旗舰店等

　　就不必担心质量问题

　　比如说，你想买西凤酒

　　那只要认准咱们西凤酒馆就可以了

　　酒厂直营，正 品

　　大家可以放心选购

　　新年狂欢

　　现在，正值元旦专场促销

　　各种优惠活动，助你欢度佳节

　　酒掌柜尤其要为大家

　　特别推荐一款新年套装

　　这款超值套餐

　　囊括了西凤酒的

　　限量款新品1964珍藏版

　　限量款新品1964纪念版

　　以及2014-2015年的优质老酒大凤香

　　可满足一家几代人的不同喜好

　　适合元旦期间亲友欢聚

　　当然自斟自饮、摆柜收藏

　　或是新年馈赠送礼

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