逆势破局，全新淮酒将如何打造“淮河文化第1酒”？

　　在竞争市场，对于规模、市场等各方面都落后于市场领 导者的区域中小酒企业而言，想要在“夹缝中生存”，就必须要有自己的路径。在众多区域中小酒企选择光瓶酒作为突破口的时候，安徽省淮酒酒业却逆势破局次高端，采取分品牌+主副品牌架构，以高拉低带动企业连续两年增长超30%，成为了区域中小酒企的又一范例。

　　壹

　　破局新生，淮酒复苏归来

　　安徽省淮酒酒业始建于1958年，公司占地100余亩，是一家年生产能力3000多吨的专业化白酒生产企业。在60多年的企业发展过程中，打造出了老寿星、五河春、淮酒原浆、五河二曲等一系列产品，其中“五河”、“寿井”商标荣获“安徽省著 名商标”。

　　安徽地产名酒众多，与省内龙头酒企相比，淮酒酒业或许是“名不见经传”，但在产地市场五河县却是久负盛名，特别是老寿星产品，曾年销售过1000万瓶，目前市场表现依旧活跃。

　　2019年，安徽润都置业有限公司全资收购淮酒酒业，在董事长韩贤志的带领下，锐意革新，加强管理，启动三大工作：一是抢救和恢复老五甑酿造工艺；二是扶正酒体，产品品质和口感；三是重新调研市场、梳理打造全新产品体系。

　　在城关，通过专卖店进行团购渠道公关、直销，培育核心消费者；在乡镇，通过宴席政策拉动宴席消费，通过乡镇活动拉动口碑传播；在渠道，通过广告、门头、陈列进行核心店建设……沉寂多年的淮酒再次焕发新生。

　　在发展的过程，淮酒酒业把科技作为企业的一大核心竞争力，不仅花巨资建立新厂研发大楼，还与天津科技大学举行签约仪式，以产学研相结合的方式为淮酒品质保驾护航。

　　贰

　　做深优势领域，强化“酒+文化”至强CP

　　“酒+文化”一直以来都是各大白酒企业营销的必争之地，特别是消费者主权时代，以场景为核心的营销模式下，没有文化赋能，想调动消费者的味蕾，对于区域中小酒企而言十分困难。

　　淮河是是我国一条古老的大河，淮河流域地跨河南、山东、湖北、江苏、安徽五省，由于特殊的地理位置原因，气候适宜酿酒，因而淮河两岸的白酒产业非常发达，厂家密布，形成全国著 名的淮河名酒经济带，也成为了淮酒酒业先天的品质背书。

　　通过对淮河酒文化的深度挖掘，淮酒酒业对产品进行了分级处理，采取分品牌+主副品牌架构，聚焦小区域内与强势品牌进行“不对称竞争”，核心是定价策略，以密集定价对抗单品：

　　“五河”品牌聚焦中低档，在80-100元价位通过高利润空间，设置战术产品；在30-50元价位，通过单品形式布局空缺价位；在20元价位，设置五河特曲产品；在10元价位，升级五河二曲，满足不同人群消费的需求。

　　“淮酒”品牌则聚焦中高端，树立品牌形象，提升品牌影响力。共有淮酒顺和、淮酒景泰、淮酒安澜三大系列；以安澜作为战略形象产品、景泰作为战略主导产品、顺和作为主导产品。在100-300元价位进行产品密集分布，阻击大单品；在300-600元价位通过淮酒安澜高品位产品积极占位。

　　“寿井”品牌中的老寿星是企业的符号化产品，作为一款畅销数十年的老产品，2021年，淮酒酒业对老寿星产品再次升级，聚焦“寿星文化”的美好寓意，推出水晶老寿星产品，锁定300元左右价格带，并将于2021年3月12日-14日在池州石台县牯牛降聚龙大酒店正式首秀，届时还将发布《2021年度安徽淮酒酒业战略》。

　　有业内资深人士表示，区域性酒企更具有在区域内长久发展的实力，面对行业转型期，很多企业存在着浮躁、矛盾的心理。淮酒酒业从区域消费者消费心理、区域市场竞争态势、区域市场竞争优劣点等方面寻找到突破口，相信在新一轮的市场竞争中，淮酒酒业会给安徽酒业带来不一样的风采。（文章来源：酒食汇）