49.6%、48.8%、33.4%，这是川酒“大有可为”的密码

　　“我省白酒产业大有可为，坚定发展不动摇的信心和决心！”

　　四川我国白酒金三角酒业协会理事长王少雄在4月26日召开的2020年四川白酒行业年会上掷地有声地说。他同时还指出“当前白酒市场的基本面大为改善，产业发展已进入到一个较为漫长的恢复性增长期”。

　　四川我国白酒金三角酒业协会轮值主 席，泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼表示，2021年川酒要大力推动川酒产业发展模式转变，要全渠道打造川酒人才培育体系，提升川酒品牌建设和创新能力，实现高质量发展。

　　赵东、张宿义、田锋、王晓平、王剑、杨易成、罗政、钟虞、尚治豪、刘锦睿等出席年会的川酒中青年企业家杰出代表更结合各自的经验与思考，为川酒企业携手创新创业，切实解决川酒传承创新、川酒传播、浓香酒企发展、原酒转型与升级等棘手问题提供了思路与建议。

　　“在省府政府和各级党委政府的正确领导下，在全川酒业同仁的共同努力下，克服疫情影响和经济下行的双重压力，产量、营收、利润均逆势而上，在全国占比稳步上升。”在总结发言时，王少雄为川酒2020年成绩评了一个A。

　　2020年1-12月，四川省白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，同比增长0.7%；完成营业收入2849.7亿元，同比增长7.9%；实现利润总额529.1亿元，同比增长18.2%，全省白酒产业产量、营收、利润分别占全国的49.6%、48.8%、33.4%。

　　在王少雄来看，得天独厚的自然禀赋、源远流长的人文环境和坚实雄厚的产业基础支撑和带动着四川白酒产业不断向前发展，尤其是过去三年得益于消费升级释放的红利，四川名酒企业呈现出高速发展的态势，产品量价齐升，企业效益增长较快，同时“小乱散”情况得到了一定程度调整，利润、税收增长迅速，产业向名酒产业和特色产区集中，品牌向名酒品牌、区域强势品牌集中。

　　值得注意的是，在2020年四川白酒产业调研座会谈和白酒重点产区调研行中，作为四川推动白酒高质量发展工作的主体单位之一，四川我国白酒金三角酒业协会还组织了与四川重点白酒企业、酒类流通企业的深入交流，对企业的生产经营、酒史发展、酿造工艺、产能储能、项目建设、酒旅融合、发展规划做了系统性评估。

　　“通过深度的行业调研，我们发现一些效益突出、眼光长远的企业正在根据市场供需结构的变化和企业自身发展的实际需要，抓紧时机调整结构布局，以满足新的市场消费需求。”王少雄称赞道，2020年“大金花”在谋篇布局，“小金花”同样也在孕育新机，在产品结构调整、品种品类创新、为消费者酿好酒方面取得了明显成绩，市场反应强烈。

　　五粮液发布升级版经典五粮液，树立起白酒品牌价值标杆，同时全力打造系列酒产品，建设覆盖“中低端-中端-中高端-次高端”全主流档次与大众价位的产品群，满足了不同消费场景下消费者的不同需求。

　　泸州老窖在坚持泸州老窖和国窖1573双品牌塑造的同时，搭建起“高中低”三个产品线，站在了行业发展的新风口。

　　郎酒以“生、长、养、藏”为脉络，提出赤水河左岸的庄园酱酒，同时以小郎酒和顺品郎锁定大众消费主流段，开启品类的新赛道。

　　舍得启动生态老酒战略，全力打造“舍得”“沱牌”双品牌，以舍得主攻中高端市场，让沱牌唤醒国民记忆，服务千家万户餐桌。

　　剑南春实施珍藏级剑南春、水晶剑南春、金剑南三者合一的核心品牌战略，其水晶剑南春一直坚持高品质和合理价格，单品年销售上百亿，在次高端白酒受到了消费者认可，金剑南K6、K9等200-300元中端白酒品牌，填补了中部及底部的市场空缺，强化了剑南春名酒中“民酒”的地位。

　　丰谷构建了“政、产、学、研、用”的科技创新机制，围绕白酒中“醉酒因子”“醒酒因子”“健康因子”进行深入研究，紧跟消费升级趋势，以“饮中不辣嘴、不刺喉、醉得慢，饮后不口干、不上头、醒得快”的卓越品质深受消费者青睐。

　　小角楼生态白酒产业园一期工程全线建成投产，新的厂区为小角楼全年新增基酒产量4000吨，产值12亿元。

　　此外，叙府等“小金花”企业也正加速推进新的产业布局，争取在新的时期获得更多的发展空间。

　　2021年是“十四五”规划的开启之年。

　　围绕深化推进四川白酒产业供给侧结构性改革这一政策中心，突出积极引导四川优质白酒产业创新发展这一工作主线，深入强化川酒品牌建设支持，努力实现川酒创新能力提升，突出高质量发展，抢抓新一轮白酒行业发展机遇，结合四川省政府对白酒产业今年工作的安排部署，四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花表示，四川省经信厅将加大政策研究、要素，加强服务引导、行业营造，支持行业创新创业，支持企业做大做强。

　　作为川酒高质量发展主体单位之一，四川我国白酒金三角酒业协会表示，2021年的重点工作除了强化机构设置，提高服务能力，还将在产业发展模式转变、品牌推广、人才培养等方面发挥行业引导力量。

　　刘淼在年会上透露，2021年川酒将通过加强行业标准化体系建设、提升原酒品牌价值与市场竞争力、启动互联网+数字化赋能川酒高质量发展专项工作、深化“酒+文旅”融合发展、开展我国白酒金三角区域地理生态研究等大力推动川酒产业发挥在那模式转变，实现高质量发展。

　　从目前来看，川酒正在践行这条道路。

　　酒业家获悉，《四川浓香型纯酿固态法原酒团队标准》在4月26日正式公布实施，同时，四川我国白酒金三角酒业协会还在年会上发布了《关于征集2021年团队标准制修订项目的通知》，鼓励各单位申报。

　　4月24日，成都酒庄文化周开启，成都酒庄联盟成立、天府十大酒庄被授牌，这意味着“四川特色酒庄集群建设”取得了卓有成效的发展，在川酒、川菜、川景等酒旅融合上探索出了一条可行之道。

　　而下一步，川酒还将大力推动白酒产业人才队伍建设，从高技能人才的选拔、中青年管理生产专家的培养、从业人员的职业培训入手，建立一支覆盖白酒酿造、培菌制曲、管理营销、产品研发、感官品评、酒体设计等方面的复合型人才梯队，合理配置人才资源，创新构建川酒产业人才培养体系。

　　显然，川酒已站在新征程的起点上，行业又孕育出新的发展机遇，对于川酒未来发展，您有哪些观点和建议，欢迎在评论区留言。（文章来源：酒业家 文丨酒业家 刘彬 编辑丨肖铭）