枝江“谦泰吉”上市，浓酱并举或是酒企大趋势

　　5月11日，酒业家从湖北枝江酒业有限公司（以下简称枝江酒业）处获悉，该公司酝酿已久的酱香型白酒产品“谦泰吉”已正式上市。这是朱伟挂帅枝江酒业以来，该企业推出的首 款酱酒产品。该产品的入市，标志着枝江酒业“染酱”动作进入实操阶段，企业发展正式进入“浓酱并举”时代。

　　据介绍，此次上市的“谦泰吉”是枝江酒业精雕细琢的一款酱酒产品，该产品将继续延续“真年份”理念，属“真年份5年”。这也意味着该款产品将延续“零 添加陈年粮食酒”的产品定位，特别是在酒体设计上，以100 %五年陈酱酒进行直接灌装。

　　酒业家梳理公开资料发现，早在2020年8月江苏综艺集团决定收购枝江酒业之初，就曾对企业的酱酒酿造水平进行深入考察，并被其兼具浓、酱酿造工艺所吸引。据悉，枝江酒业酱香酒生产研究长达20年，并始终保留独立酱酒生产车间。

　　2020年9月份，江苏综艺集团董事长昝圣达在接受媒体采访时曾表示，贵州醇和枝江酒业将结合自身优势，打造独具特色的酱酒产品，“除了贵州醇，将来枝江酒业可能也会生产酱酒，我们拥有自己的技术，拥有独特的地理位置，能做出不一样的产品。我并不认为贵州只有茅台镇才能出好的酱香酒，关键还是技术工艺和时间的沉淀，以及消费者的认可。”

　　据枝江酒业内部人士透露，朱伟履新枝江酒业之后不久，就将酱酒生产提上日程，并决定启用枝江老 字号品牌“谦泰吉”。

　　据地方史志记载，“谦泰吉”作为枝江极老的酿酒糟坊之一，始创于清嘉庆22年（1817年），为秀才张元楠创建。解放后，包括“谦泰吉”在内的5家酿酒糟坊先后被国家赎买，组成了地方国营枝江酒厂，这也是枝江酒业的前身。可以说，“谦泰吉”是枝江极老的、极有底蕴的一个商标，其品牌积淀在国内白酒行业中并不多见。

　　2020年底，枝江酒业对外释放即将推出酱酒产品消息，曾被不少行业媒体报道，并引发热议。

　　事实上，枝江酒业并非第1个，也不会是末尾一个“染酱”酒企。不少行业专家认为，枝江酒业“染酱”背后，折射出当前“酱酒热”汹涌澎湃的大势，未来，“浓酱并举”或将成为不少酒企的共同选择。

　　行业公开资料显示，随着酱酒行业呈“井喷式”发展，“X转酱”、“X染酱”已成为不少酒企的策略之一。2020年，女儿红、巨人、洋河、劲牌、古越龙山、景芝等均酒企涉足酱酒领域。进入2021年，这一趋势仍在扩展，开年以来，包括枝江酒业、水井坊在内的企业也开始布局酱酒。

　　2021年2月20日，酒业家曾联合权图酱酒工作室撰写发布《2020-2021中 国酱酒产业发展报告》，对这一趋势做出研判。资深酱酒产业专家权图认为，二十多年前，因为浓香酒的风起，全国大部分白酒生产企业“清改浓”，甚至“酱改浓”，成就了浓香天下20年的盛况。如今风水轮流转，酱香时代到来必将推动部分其它香型白酒企业加码酱香酒的布局。

　　“对这些香型而言，不一定非得改变自己现有的生产状态，但选择补充加上酱香酒这道大菜是可以走的一条康庄大道，‘浓加酱’、‘清加酱’会成为部分主流浓香或清香酒企成长的第二曲线。如今，已有部分酒类先知先觉，这个大名单中包括五粮液、沱牌、今世缘、徽酒集团、景芝，甚至女儿红等非白酒企业也开启了‘+酱香’战略。”

　　此前，朱伟也曾对外表示，枝江布局酱酒乃是顺势之举。在朱伟看来，酱酒是白酒行业的战略机遇，特别对迫切想要实现弯道超车、重夺鄂酒之 王的枝江酒业来说，这一机会不可错过，“正是基于这样的趋势判断，结合枝江长期以来保有独立的酱香酒酿造车间的现实条件，我才会明确提出：枝江要进入酱香领域！”

　　继枝江酒业之后，越来越多的企业涌入酱酒领域或将成为一种行业现象，而随着“浓酱并举”这一局面的出现，白酒行业原有的品牌序列或将被打破，这也将极大增加当前白酒行业整合的变数。（文章来源：酒业家）