“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会，7月15日在银川举行

　　7月15日，“星星故乡·品味宁夏”酒庄休闲旅游产品发布会在银川举行。

　　此次发布会共发布了五套“贺兰山东麓葡萄酒+地标美食”酒庄休闲旅游产品推荐菜单，由G20杭州峰会餐饮文化专家组长胡忠英、金砖国家峰会接待单位总厨陈艺彬等为代表的7名我国烹饪大师和4名国家星级侍酒师共同研发。此次配菜研发均以宁夏葡萄酒和盐池滩羊、泾源黄牛肉、黄河鲤鱼、枸杞鸡、枸杞等道地食材为主，从中西结合、菜系融合、餐盘设计、创意美学等多个维度推陈出新，融入国际餐桌礼仪、餐酒搭配和葡萄酒营销等侍酒服务理念，通过地标美食文化挖掘和技术创新，研发葡萄酒配餐产品，为酒庄休闲旅游赋能。

　　在酒庄休闲旅游产品研发过程中，烹饪大师从选材配料、制作工艺、创意摆台等方面深入考察，同时对区内40余家四星级以上旅游饭店、酒庄的行政总厨进行“传帮带”式跟岗培训，共同研究改进宁夏特色食材制作工艺，为今后我区葡萄酒配餐产品研发培养本地厨师和侍酒配菜人才。

　　据了解，为深入推进“文旅+葡萄酒”深度融合发展，自治区文化和旅游厅携手中 国饭店协会深入挖掘贺兰山东麓自然生态、历史文化、人文景观、葡萄酒产业以及宁夏美食等特色资源，邀请胡忠英等国内葡萄酒顶 级配餐产品主创团队烹饪大师，以宁夏葡萄酒和当地食材为主，在国内率先创新研发了多款葡萄酒配餐产品，将宁夏特色美食元素融入酒庄休闲旅游产品品牌，为葡萄酒核心产业链增添了文旅元素，丰富了葡萄酒文旅品牌体系，持续创造宁夏葡萄酒文化旅游市场的新鲜感，扎实推动文旅品牌与葡萄酒品牌的有机融合，为我区文化和旅游高质量发展营造良好环境。

　　下一步，自治区文化和旅游厅将进一步优化产业布局，将葡萄酒产业发展作为推进文化和旅游产业高质量发展的内核之一，借助宁夏贺兰山东麓葡萄酒这张独具特色的“紫色名片”和文旅IP，充分发挥葡萄酒产业在生态观光游、休闲度假游、高端体验游和拉动消费中的独特优势，着力在品牌培育打造、营销宣传推介、丰富旅游供给、重点项目招商引资等方面做好“文旅+葡萄酒”融合文章，全力构建葡萄酒核心产业链，培育消费热点，促进消费升级，为宁夏打造大西北旅游目的地积蓄强劲动能，推动宁夏文化和旅游业高质量发展。（文章来源：宁夏新闻网）