酱酒“井喷期”来了？

安徽在白酒行业极具代表性，即使有“东不入皖”的屏障，外来名酒也从未放弃过对安徽市场的“窥视”。而消费的升级驱动之下的“酱酒热”，让酱酒企业成为了“东要入皖”先锋军团。昨日，金沙酒业安徽工作人员的一份感谢信再次让业内人士感受到，安徽酱酒市场的“井喷期”或已来临。

01金沙酒业安徽区域半月回款超千万，茅台酱香、习酒、国台快速增长

金沙酒业安徽市场负责人在感谢信中表示，2018年底，金沙酒业安徽市场还在为年度回款能否破千万挣扎，就在今天（1月13日），安徽战区2020年1月份当月回款已实现1022万元的千万大关，创造了金沙酒业在安徽省市场的销售纪录，安徽战区全体经销商和全体业务人员两年来，用勤奋地脚步把一个浓香大省丈量出一个“东要入皖”的酱酒市场。

在酱香酒热潮中，依托茅台超级品牌的“茅台酱香酒”聚焦了绝大部分光环。2019年茅台酱香酒继续在不增量的情况下提前一个月突破百亿。在安徽大众酱酒市场，茅台酱香酒稳居榜首团队，2019年同比增长超，预计销售额接近3亿。同属茅台集团阵营的习酒同比增长也超过，突破了亿元大关跨入头一阵营。

茅台以一己之力带动了整个酱酒产业的热潮，让居多二三线酱酒企业有了“背靠大树好乘凉”的机会。贵州国台、广西丹泉、贵州珍酒等位列酱酒第二团队收益非常明显。据了解，贵州国台酒2019年安徽市场同比增长达170%，贵州珍酒、广西丹泉酒业等新秀品牌，在2019年也纷纷开始深度布局安徽市场。

02专家把脉2020酱酒新趋势，“高温”之下变局已生

2019年的酱酒市场，可以说的红的发紫，从目前来看，2020年酱酒市场依旧会保持“火热”的势头，然而，酱酒“高温”之下，一些显著的变化正在悄然而生。

北京卓鹏战略咨询公司董事长田卓鹏表示，2020年行业整体活跃指数将从“名酒+酱酒”热，转向“单一酱酒”热，行业“浓染酱”现象进一步凸显。与此同时，对于区域酒企则走向香型复合化趋势。区域酒企面临着升级压力，面临着新高端竞争压力，想正面PK名酒，需要品质升级、颜值升级和价位升级。

北京正一堂战略咨询机构总经理、上海堂文化有限公司董事长邵伶俐从五个方面对2020年酱酒行业的新趋势与新规律进行总结：

一是热度转移，酱酒企业要做好稳度，抓住热度，选好长度。百亿企业，赢在空间；中坚企业，赢在营销；基座企业，赢在创新。

二是增长转型，2020年是从品类驱动向管理驱动的转型关键年。当前酱香酒必须跨越品质评价体系，导入关键性立体评估系统，从三个方面评价酱香企业发展持续性：战略系统化水平+产品结构化质量+战术修养层次。

三是排序迭代，从品类排序向消费排序和营销双排序。品类排序主要解决商业识别，而消费排序解决消费效率，营销排序解决渠道融合。

四是新名酒提速，酱酒缺名酒，酱酒企业需乘势发展新名酒。新名酒需要具备三大能力：一是跨区定价能力（大单品）；二是夺口战能力（消费审美）；三是生态联动能力（名酒环境应变）。

五是以“+差异化+规模”构建时代领导力升级，白酒营销经历了价格时代、营销时代、品牌时代，将进入品类时代、品质时代和文化时代。

战略咨询专家朱志明表示，当前行业“酱酒热”是趋势风口，酱酒市场已经达到了1200亿的市场容量，且依旧保持20%以上的高增长。于此同时，酱酒产业正向核心产区集中、向产区龙头品牌集中、向市场化的企业集中，酱酒企业必须创新品类、抢占价格带、大传播做品牌。在市场运作过程中，首先要“到有鱼地方抓鱼”，安徽市场暂时不是好的鱼塘，但潜力很足，需要培育。其次，酱酒企业真正的大布局、做市场、建网络、抓动销的没几个，导入直分销模式深耕市场将成为酱酒企业成长的分水岭。（来源：酒食汇）

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