加油，中国白酒想要流行世界，依旧任重道远

　　一般来说，在谈论某种现象何以为此时有两个角度，一种是“结构”，一种是“能动”。前者强调结构的决定性，如习俗、技术、资源、制度这些所发挥的作用。后者强调主观能动性的强大力量，如各种心理活动的神奇魔力。

　　讨论“为什么白酒不能像其它的烈酒一样在世界范围内流行”的时候，我们也可以如此分析。

　　从“能动”角度看白酒，特殊的风味与复杂的成分是制约其走向世界的重要因素。

　　调查显示，影响消费者购买酒水的先决因素是风味，而白酒因特殊的复式发酵法而拥有迥异于其他烈酒的特殊风味，国外消费者初次饮用往往很难接受。从2017年我国海关统计数据中可以看出我国白酒出口量仅占国内产量的0.12%，出口金额仅占当年销售金额的0.50%。白酒类产品在酒类市场上的占有率仅为0.76%，这与我国酒类生产大国的地位极不相符。

　　白酒出口亚洲地区占比较大，但即便如此，威士忌、伏特加仍是亚洲蒸馏酒市场上z受欢迎的酒种。在亚洲白酒占比高于其他地方性酒类如烧酒、朗姆酒等，但离威士忌、伏特加、白兰地还有较大差距。相关问卷调查显示，亚洲地区消费者少数喜欢白酒外，大部分消费者表示“不了解白酒”，“口感太重不适应”，甚至“从未听说过”。可见，白酒化的道路，任重而道远。

　　白酒中的微量成分的分析种类达到300余种，定性定量的80余种，各种微量香味物质的不同组成，形成了不同香型的白酒的风格特色，这赋予白酒无穷魅力的同时，也使得白酒生产难以产生统一的标准。基于此，白酒在商品贸易统计数据库中仍然属于“每升酒精含量低于80%的其他蒸馏酒及酒精饮料”，没有独属的商品编码。这对我国白酒贸易相关数据的收集及其准确性造成了不便，也对白酒的传播造成了不良影响。

　　从“结构”角度看白酒，国家影响力与国家经济发展水平是决定白酒地位的重要因素。

　　白酒出口增速较快的是非洲，尽管大部分出口非洲的白酒受众是在非洲工作的人，不过随着“一带一路”倡议的提出与实施，无疑会对消费者认知白酒起到推进作用。就像当年葡萄酒顺着贸易之火植根各地，白酒在未来也会用合作与共赢的手段让世界认可白酒的味道。

　　由轻视到重视，由不理解到感同身受，这不仅取决于标的本身，就像的那句古话“功夫在事外”。在若干年前的艺术品市场，毕加索、梵高等的画作可谓天价，而名画的价格相比之下远远不如。近些年，名画价格持续走高，进入“一亿美元俱乐部”的不在少数，这是因为藏家突然明白艺术的精髓了吗？还不是因为随着国家经济发展水平的提升，国内艺术品的议价权大大获得提升。

　　由此可见，尽管目前白酒并不像其他烈酒一般化，但是随着白酒产品的多元化与国家实力的增强，白酒也一定会越来越化。即使是目前并不“”的白酒也不必着急，广阔的市场与稳健的国内消费，足以让其他烈酒眼馋、心痒。　　

　　（来源：头条）

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