小议干红葡萄酒的风格！

　　人喝不惯干红，觉得又干又涩，没有什么好喝的，还不如喝可口可乐，据说罗伯特·帕克（Robert Parker）当年在法国也是嫌可乐太贵了，才迫不得已改喝葡萄酒的。不过很多的葡萄酒爱好者也正在慢慢“觉醒”，干红葡萄酒在市场的兴旺发达指日可待。

　　干红葡萄酒也是世界上受欢迎的葡萄酒类型，那些葡萄酒也大都以干红的形式展现在世人面前。当然干红的流行也不是空穴来风，美食家爱上干红的配餐能力，收藏家爱上干红的陈年能力，挑剔的爱好者爱上干红的表现能力等等等等。

　　产区不同，干红的风格也不尽相同，下面就带您领略干红的那些风格。

　　波尔多风格干红

　　波尔多风格干红主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种酿造而成，大都结构紧凑，单宁适中偏高，带有丰富的风味，层次比较复杂。波尔多风格干红非常适合同牛排和红肉搭配。

　　波尔多风格干红的主要产区集中在法国波尔多、美国加州、意大利托斯卡纳（Tuscany）和智利中央谷地（Central Valley）。

　　罗纳河谷风格干红

　　罗纳河谷风格干红主要采用歌海娜（Grenache）、 西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊 （Roussanne）等葡萄品种酿造而成，大都香气迷人，果香浓郁，带有香料味和烟熏味，有些罗纳河谷风格干红适合陈年，但是大部分在年轻时饮用更佳。 罗纳河谷风格干红适合同烟熏肉、烤肉和野味等搭配。

　　罗纳河谷风格干红的主要产区集中在澳大利亚、西班牙普里奥拉托（Priorat）和美国加州。

　　勃艮第风格干红只采用黑皮诺（Pinot Noir）酿造，所酿成的葡萄酒口感柔顺，带有樱桃、烟草、蘑菇和浆果的香气，单宁细密，适合同三文鱼、蘑菇、羊羔肉等搭配。勃艮第风格干红的主要产区集中在法国勃艮第、美国加州和俄勒冈（Oregon），新西兰和澳大利亚也有部分勃艮第风格的干红葡萄酒生产。

　　仙粉黛干红

　　仙粉黛（Zinfandel）干红是新世界风格的干红葡萄酒，酒体丰满，酸味激爽，带有青椒、浆果和果酱的香气和风味，酒精含量偏高，适合同意大利面和披萨饼搭配。加州是世界上有名的仙粉黛干红产区，另外意大利普里米蒂沃（Primitivo）也出产优质的仙粉黛干红。

　　桑娇维塞干红

　　桑娇维塞（Sangiovese）是意大利基安帝（Chianti）产区的葡萄品种，所酿成的葡萄酒酒体适中偏高，果香浓郁，带有紫罗兰、李子和樱桃的香气和风味，余味通常都比较尖酸，适合同意大利面和披萨饼搭配。除了在意大利可以找到桑娇维塞干红，美国加州和华盛顿也出产桑娇维塞干红。

　　上面所介绍的就是目前主要的干红风格，当然干红葡萄酒的风格远远不止这些，譬如西班牙里奥哈的丹魄（Tempranillo）干红也是非常有名的干红葡萄酒。干红葡萄酒的风格可以说是葡萄酒世界中丰富的，也是吸引人的，其中的奥秘，只能通过品尝慢慢去体会了。（来源：红酒世界网）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。