嘉伯乐有座教堂园：来自北罗纳的传奇名酒

　　北罗纳河谷（Northern Rhone Valley）的优质葡萄酒多数都是由非常有实力的大型酒庄/酒商酿造和装瓶，嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）就是其中之一。

　　嘉伯乐酒庄由安东尼·嘉伯乐（Antoine Jaboulet）建于19世纪，葡萄园遍布北罗纳河谷各精品子产区。该酒庄的旗舰酒款教堂园红葡萄酒（Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France）品质，常年高居各大高分榜单。

　　一、与埃米塔日共荣光

　　北罗纳河谷产区为温和的大陆性气候，夏季炎热，阳光充足，秋季凉爽，冬季则十分寒冷。该产区大的特点就是其陡峭的山坡。为了更好地利用阳光，也让葡萄园更加易于管理，当地人将葡萄园修建成了梯田的形式。

　　埃米塔日（Hermitage）是罗纳河谷历史悠久的产区之一，不但在19世纪已经蜚声，甚至在澳大利亚一度是西拉（Syrah）品种的代名词。该产区有很多的略地（Lieux Dits，即地块），较为的包括拉缈（La Meal）、埃米蒂（L’Hermite）和莱蓓莎（Les Bessards）。

　　埃米塔日产区虽然位于北罗纳河谷，但受到一定的地中海影响，夏季干燥温暖，再加上向南的斜坡上铺满了花岗岩土壤，这里的西拉红葡萄酒酒体非常饱满，陈年能力极强，有些甚至可陈年半个世纪之久。一些佳酿埃米塔日的优葡萄园佳酿甚至曾被19世纪的葡萄酒写作者认为是可与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）比肩的极优名酿。

　　二、嘉伯乐教堂园的传奇基因

　　在北罗纳的众多明星酒款中，不可不提的名酒中一定包括嘉伯乐的教堂园（La Chapelle）。教堂园这个名字源自中世纪时在埃米塔日隐居（法语中“Hermitage”即意为“隐居处”）的骑士所建的教堂，而这座教堂周围的葡萄园便以栽培香气馥郁的葡萄果实著称。

　　这款酒的酿酒葡萄精选自埃米塔日数个优质地块好的老藤西拉，其酒体醇厚，风味复杂，黑色水果、碎石、新鲜松露、黑胡椒及咖啡豆等香气层层递进，酸度怡人，尽显贵族风范。自诞生以来，这款酒就凭借非凡的品质和独特的个性斩获了无数满分，其1961、1978与1990年份的酒款都获得了葡萄酒评论界的广泛追捧，更获得了帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价。

　　其中，1961年的嘉伯乐酒庄教堂园红葡萄酒称得上是传奇之酒。这款酒不但连续获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）在1992年、1996年和2000年的品鉴时持续打出的100分，甚至在帕克退休后的2015年品鉴中，仍然获得了时任帕克团队成员杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的满分评价。帕克认为这是20世纪的葡萄酒之一，赞美之词溢于言表，丹那克甚至认为此款葡萄酒可储存百年。

　　波尔多三级庄拉拉贡庄园（Chateau La Lagune）的拥有者弗雷（Frey）家族在2006年将嘉伯乐酒庄买下。自购入嘉伯乐酒庄后，弗雷家族以极大的热情和精力更新了酒庄的酿酒设备和工艺，并在葡萄园中实行生物动力法。如今，这些举措都得到了回报，弗雷家族与嘉伯乐酒庄磨合得愈加默契，这些年出产的葡萄酒得到了市场的一致认可，教堂园2009、2010、2012、2015、2017和2018年的近满分帕克团队评分即为明证。（来源：红酒世界网）

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