五粮液以匠心坚守 擦亮“中国酿造”底色

　　品牌无形，品质有心，品牌归根结底是根植于消费者心中的品质。能让每一个消费者铭记甚至称道的品牌，都蕴含着相同的基因，那就是对品质的那份坚守，那份执着。

　　“用心不计代价，用工不计成本，用时不计岁月”。这是生于宜宾，长于世界的五粮液，对品质追求的真实写照。三个“不计”，可清晰触摸到五粮液人对品质的那份坚守、那份执着，也正是这份匠心坚守，擦亮了“酿造”的底色。站在新的历史起点和舞台，五粮液正用自己的方式，向世界讲好故事，让五粮液故事伴随着传世佳酿香飘世界。

　　深厚的历史积淀和千年的工艺坚守,使五粮液始终代表浓香型白酒高酿造水平。五粮液传承纯粮固态发酵的传统酿造工艺，利用“包包曲”作为糖化发酵剂，以陈年老窖为发酵设备，沿用数代人精心提炼的“陈氏秘方”，采用“跑窖循环”“固态续糟”“双轮底发酵”等发酵技术，采用“分层起糟”“分层蒸馏”“量质摘酒”“按质并坛”等传统酿造工艺，再经过陶坛陈酿，每一道工序都精益求精，用心酿造每一瓶好酒，满足人民群众对美好生活的需求。

　　凭借“在地球同纬度上适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”特有的酿造环境优势，652年从未间断发酵的明代古窖池，萃取高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食精华的五粮配方，特有的川南百万亩粮食基地，以及传承与创新兼备的特有酿造工艺等，造就了五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的独特风格。

　　五粮液始终将品质作为撬动市场的不二法宝。为产品质量，五粮液建立了从一粒粮食到一滴美酒的全过程质量管控体系，并建立了项目多于国家标准、限值严于国家标准的企业标准体系，涵盖原料辅料、酿酒生产、物流运输、顾客市场全过程，有效确保了产品品质行业。

　　独特的品质体系，让“五粮品质”赢得多方认可。早在1988年，五粮液就凭借优质的制造技术和对生产质量的严格把关，获得了我国第 一张产品质量认证证书。此后，五粮液更是先后在1990年、2003年、2011年荣获“国家质量管理奖”“质量管理奖”“质量奖”，成为白酒行业内三度获得质量管理高荣誉奖项的企业。2017年五粮液成为国内荣获“绩效奖”的酒类企业。数据显示，2019年度公司营收501.18亿元，同比增长25.20%;实现净利润174.02亿元，同比增长30.02%，连续三年，五粮液酒业板块每年跨越一个百亿台阶。

　　为提升白酒陈酿品质，更好地满足消费者对产品个性化需求，推动企业高质量发展。今年，五粮液拟新增12万吨纯粮固态发酵原酒产能、30万吨陶坛储存酒库、35万吨勾储酒库、升级完成100万亩粮基地建设，并在复工复产之际，迅速推进了一批重点项目的开工。

　　对五粮液的品质，文化学者、百家讲坛主讲人周岭给予了高度评价。他认为，五粮液精神的本质在于其对选料和工艺流程的信守规则，从古至今为爱酒人士酿造美酒的笃爱本行及其在品牌发展过程中的精益求精。（文章来源：腾讯网）

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