地摊经济催生“人间烟火”，酒类迎来消费转折点？

6月1日上午，在山东烟台考察时，再次称赞“地摊经济”，称“地摊经济”“小店经济”是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是的生机。

01“地摊经济”成经济复苏新动力

“地摊经济”有很多的业务选择，早餐夜市、餐饮水果、服装鞋包……通常一条流动的商贩街，能满足消费者所有的需求。民以食为天，一日三餐不可缺，其中早餐和餐饮夜市是“地摊经济”非常重要的组成部分。

摆地摊很像一场微创业，而且与开门店相比，摆地摊成本低、人力投入少、客流稳，据相关数据统计，在至少有3000万人摆地摊。

今年的疫情对餐饮业造成了严重的影响，为适应常态化疫情防控形势，刺激经济发展、扩大就业，中央文明办在今年文明城市测评指标中，明确要求不将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。

随着各地政策的放开，“地摊经济”成为了经济复苏的新动力，一方面拉动就业人数上升，另一方面带动消费。特别是消费层面，在市场走势较弱的环境下提升更为明显。

02酒业“得餐饮者得天下”

酒类消费与餐饮密不可分。餐饮终端的复苏指数有多高，在很大程度上影响着白酒消费的场景与信心。

在酒店盘中盘时代，行业有云“得餐饮者得天下”，足以见出餐饮渠道对酒类销售的影响力。后来随着消费者理性回归和团购渠道的兴起，餐饮渠道也一度被视为“鸡肋”，品牌展示大于产品销售，但餐饮渠道依旧是酒类非常重要的消费场景，没有之一。

近年来，餐饮渠道结构和消费逻辑再次发生变化，影响力逐渐升级，特别是大众餐饮、摆地摊的大排档，成为引导和培育消费的基础，是新兴品牌推广突破和白酒异地扩张的入门口。

在刚刚过去的“五一”假期里，酒类消费依旧差强人意，酒类整体消费只有去年同期的50%左右，与餐饮业态的未能恢复有一定的关系，因此很多的行业专家疾呼“目前行业的主要任务不是促销卖酒，而是拯救餐饮业！”而早期放开地摊经济的成都，截至5月底，中心城区餐饮店铺复工率超过98%。

03酒类消费的转折点来了？

从成都、南京、南昌等地有序开放了“地摊经济”“马路经济”，对餐饮业的拉动是显而易见的，那么地摊经济将成为酒类消费的转折点吗？

智邦达（）营销咨询公司董事长张健表示，地摊经济的放开会带来各个地方夜市的火爆，并形成集群效应，酒类消费多了一个渠道（过去也有，但没有形成效应）、多了一个场景，对于光瓶酒、小酒、啤酒来说是一大利好。

谏策战略咨询公司副总经理司胜军表示，地摊经济意味着抛开“面子”注重“里子”，这对于中档盒酒来说也是一个重大机会，特别是一些高品质、低价位的性名酒，比如浏阳河红方。

黑格咨询集团创始合伙人、副总经理徐涛表示，地摊经济无疑是对基层人民的利好政策，随着地摊经济发展的相关政策落实，在大街上已经明显感觉到摆地摊的人群瞬间增大，黑格咨询整体认为，地摊经济会加速酒类的消费，这个过程中也是一些品牌增量和扩大品牌影响力的良好契机：

一是地摊经济催生路边大排档，预计啤酒、黄酒以及大众白酒销量会有明显上升，其中啤酒消费更会直线上升。

二是因为消费人群和消费场景的不匹配，地摊经济不会对次高端、高端产品带来特别大的影响。

三是地摊经济的到来，势必会让多数低端白酒企业重点关注，比如大排档的免品活动、抽奖活动，啤酒的买赠活动等会大面积开展，这个对市场和餐饮消费都会带来良好的发展。（来源：酒食汇）

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