三大优势，从金门高粱酒看白酒的竞争本质

　　12月7日上午，以“澎湃十年 启序新章”为主题的第五届 我 国 酒类产业峰会暨 我 国 酒业澎湃十年荣耀盛典在郑州绿地万豪酒店盛大召开。当天，来自全国各地的300余名厂商和智业机构共同见证了这一荣耀时刻。

　　这场会以2011~2020年为时间维度，记录 我 国 酒业十年发展历史，见证十年发展成就，并预判 我 国 酒业未来十年的发展趋势。可以说，既是对过往十年的总结和盘点，也是对未来十年的预测和展望，对 我 国 酒业的发展史具有重要历史意义。值得关注的是，本场活动中，金门酒厂（厦门）贸易有限公司凭借在本场活动上荣获“ 我 国 酒业十年·明星企业”荣誉。

　　1、独 具匠心，金门获“明星企业”殊荣

　　据了解，“澎湃十年”活动是由华糖云商和酒说联合发起的，并在近四个月时间内规划上线了“致敬 我 国 酒业十年”系列活动，之后通过“寻找酒业十年领 航者” 我 国 酒业澎湃十年荣耀线上推选，快速成为行业内颇受关注的活动。主办方通过“线上投票+专家评审”的评选方式，共评选出多个奖项。而“ 我 国 酒业十年·明星企业”主要表彰的是这些“或创新活跃，或品牌创意叠出，或品类独特丰满”的企业，评委方认为，他们是澎湃十年的活跃分子，是澎湃十年的创新动力之源，他们以行动和积极的探索诠释酒业的无限可能。

　　在酒说看来，金门酒厂之所以能够获得“明星企业”这一殊荣，同它“独特的台湾风味”占位不无关系。金门酒厂（厦门）贸易有限公司成立于2004年，是台湾金门酒厂实业股份有限公司（简称金门酒厂）的全资子公司，是唯 一指定合法授 权的代理商，是专 业从事金门高粱酒在大陆的市场营销与品牌运营的营销公司。而金门酒厂实业股份有限公司创立于1952年9月，初名九龙江厂，1956年更名为金门酒厂，1992年金门解除战地政务之后，金门酒厂改隶属金门县政府，于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。从所处地理位置来看，金门酒厂得天独厚，拥有岛上绝 佳的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件，其出品的金门高粱酒是台湾地区重要的酒类品牌之一，近年来在两岸甚至国际上都享有很高的荣誉，再加上如今消费多元化趋势明显，金门高粱酒多年来一直坚持纯粮食固态发酵酿制所特有的自然之味，成为广大消费者喜爱的品牌，从而成为 我国白酒产业发展中的一支重要力量。

　　而且，金门高粱酒的酿造工艺具备很强的独特性，其酒厂独 创“三高两低一翻”酿造工艺，其中三高指高温制曲、高压蒸粮、高温摘酒；两低指低温拌曲、低温窖藏；一翻指翻醪发酵，这种独特的酿造工艺既满足了消费者追求多元化产品的需求，也满足了他们对高品质白酒的要求。

　　2、打造“福建名酒”名片，金门凭什么？

　　目前来看，全国大部分产区都有自己的地产名酒，而福建作为中南白酒核心产区之一，现在尚没有特别突出的品牌，而金门则有这样的实力，成为其中的代表性品牌，原因有三。

　　其一，想要成为一方代表性品牌，首先需要在品类上具有独特性，并且成为其中的头部品牌。我们来看，如今白酒产业的头部企业，基本都在其所在品类上占据了龙头地位，而金门高粱酒以其“正宗台湾风味”进行差异化竞争，这也成为其胜出的关键所在。

　　其二，有核心战略性产品。十年以前，许多酒企追求的是汇量性增长，同时带来了很多问题，如主导产品不清晰，产品之间内耗过度等，意识到问题的严重性后，一 线酒企纷纷走上“聚焦”的道路，将核心资源投入到主要产品上，这也成为近些年来酒企增长的主要原因。而金门酒厂采取的就是聚焦核心产品战略，主推台湾金门高粱酒-823，该产品极 具特色，其瓶型采用闽南式特有之燕尾造型，鲜明的闽南建筑特色，承袭古法“三高二低一翻”、“天锅蒸馏”固态发酵工艺酿酒，去芜存菁，所淬炼之酒质芳香、甘冽、醇厚、绵长，深受福建地区消费者的喜欢。

　　其三，对品质的坚守。竞争的本质是什么？在酒说看来，品质才是产品能够屹立于市场的防线，再加上如今消费者对白酒的需求早已从“量”进化到“质”上，这些能够坚守品质的品牌，才是赢家。发展到现在，金门高粱酒已经集众多荣誉于一身，这与其所传承的工匠态度以及其背后蕴藏的超高品质和与众不同的产品价值体验有很大关系，也是市场认可它的主要原因所在。

　　相信有以上三大优势所加持，金门高粱酒的竞争壁垒已经建好，而“八闽”没有代表性白酒的空白也终由金门所填补！（文章来源：酒说）

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