雪莉酒如何配餐？

　　每瓶葡萄酒，都是一朵有生命，会绽放凋零的花。葡萄酒是有生命的酒，自从它被酿成酒装瓶的那一刻开始，她便像一个婴儿，每一天都在瓶子里慢慢成长，直到被启瓶，她的生命被接受，被赞美，被欣赏。

　　如果你今天打开了一瓶葡萄酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。葡萄酒的生命特质，总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。爱葡萄酒，就伴着她慢慢成长。

　　远近驰名的西班牙国宝雪莉酒Sherry, The Wine Treasure, 早在几百年前，就已经是风靡全欧洲，是英国人的爱，更是西班牙帝国航海水手的日常饮品，它的魅力席卷英国宫廷，醉倒英国女王伊丽莎白一世。

　　温布顿公爵发动军事行动，只为争夺这款销魂的醇烈美酒；英国文豪莎士比亚钟情它的丰厚美丽，称之为“装在瓶子里的西班牙阳光”，还在剧作《亨利四世》写下“弃绝淡薄无味的凡酿，终生效忠于雪莉酒”的文字；253桶雪莉酒陪伴世界航海家麦哲伦环球旅行，见证人类历史璀璨重要的一页.....翻开一页页葡萄酒史，世界名人们都难以自拔的爱上雪莉酒！

　　如果你喜欢雪莉酒，那么它的配餐不可不知。

　　Fino / Manzanilla 卤味、海鲜、白肉鱼、淡口味奶酪、泡菜；

　　Amontillado 汤/清炖肉汤、白肉、青鱼、重口味奶酪；

　　Oloroso 鸡/鸦/鹅肉、味道重的肉类(牛尾)、鲔鱼；

　　Medium 肉酱或肝酱类、法式咸派；

　　Pale Cream 鹅肝、新鲜水果；

　　Cream 甜点(冷的或冰的)。

　　Pedro Ximénez  黑巧克力(苦味)、蓝纹奶酪、冰淇淋

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