为什么说酱酒是对身体伤害更小的健康型白酒？

　　酱香型白酒的好处有哪些？为什么消费者越来越亲睐酱香型白酒呢？

　　如今人们对于食品和饮用健康的重视，让各类食品都经历了一次大的变革。白酒的消费趋势同样如此，酱香型白酒是目前公认的可以起到保健作用，对身体伤害小的健康型白酒。这就是酱香型白酒的好处，也是酱香型白酒的核心竞争力！

　　为什么说酱香型白酒是对身体伤害小的健康型白酒呢？

　　纯粮高温酿造的特殊工艺

　　酱香型白酒生产工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型的白酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。在这当中，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酱香型白酒不二酱酒也是这样生产出来的。在漫长、特殊而神秘（至今未能从科学层面透析白酒发酵反应机理）的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。

　　易挥发物质少，有益健康

　　酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近- -倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。

　　酱酒的酸度高

　　酱香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。

　　酚类化合物可预防心血管疾病

　　酱香型白酒的酚类化合物多，有利于预防心血管疾病。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

　　53°酒精浓度科学合理

　　第五、酱香型白酒的酒精浓度科学合理，对身体的刺激小。酱香型白酒的酒精浓度-般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香型白酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。（来源：酩阅 公众号）

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