燕京啤酒观察：U8与新雪鹿齐飞 传承演绎“啤酒匠心”

　　6月6日0点,燕京啤酒重磅发布一款全新打造的新品——燕京新雪鹿。与此同时,燕京正式官宣张哲瀚成为燕京雪鹿啤酒首位代言人。

　　据悉，这款雪鹿新品是燕京专为Z世代年轻群体打造的一款高品质、全国性大单品,一上市就创造了亮眼成绩。自0点在电商平台开卖,创造了天猫燕京啤酒官方旗舰店10秒售罄的销售佳绩,更是达到1小时全平台销量56000箱,销售额超277万元。

　　这款产品采用5+1的创新配方,加入优选高香麦芽和小麦芽,结合高温短时糖化与酒花晚投工艺,接入纯种雪鹿专属酵母,进行纯净化低温酿造,三次抽真空低氧灌装,香气纯正、口感清冽、新鲜爽口。原麦汁浓度8°P,麦香浓郁有回甘,酒精度≥2.5%vol,畅饮无压力,成为年轻人聚会分享的佳酿。

　　燕京新雪鹿是燕京品牌年轻化战略转型的代表性单品，也是一个针对年轻族群的全新子品牌，目标消费群体定位在“初入社会、充满活力的Z世代人群，啤酒品类的初级消费者”，精准击中Z世代消费族群。

　　“燕京U8单品销量同比增长560%，领导全国市场向中高端突破，是稳扎稳打把握当下;而新雪鹿则是扛起未来市场的大旗，拓展全新客户群，为品牌注入新鲜血液，深入年轻群体，实现营销破局，助力燕京完成品牌年轻化与销量提升。”燕京啤酒副董事长谢广军在接受采访时如此表示。

　　坚守工匠精神 成就民族啤酒品牌典范

　　中华精神里有一种的气质，延续千年，叫做工匠精神。那不是不知进取的日复一日，不是甘于平庸的碌碌无为，而是深藏在国人骨子里的一股子倔强，不管身处何位，以朴素的初心与匠心奉献一生的觉悟。

　　择一事、终一生的选择，不止于行业巨头的传承，更在于每一个默默付出的普通人。

　　如今的时代，百花齐放，百舸争流，每一个传承多年的企业，总有工匠精神在永恒坚守。比如民族品牌燕京啤酒，41年企业发展历程中深藏着众多微小的力量，传承发扬着工匠精神，共同推动这艘“啤酒航母”破浪前行。

　　燕京啤酒四个字，代表的不仅是国内清爽型啤酒典范，更代表一个拥有近三万余名员工的大型国有企业集团。走近燕京啤酒，会发现燕京人身上都有一股自发向上的精气神，那是燕京浸润在骨子里的对品质的信仰与追求，是其长盛不衰的不竭动力。

　　“坚守产品质量，坚持科技创新，弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪尽职业操守，崇尚精益求精，这正是燕京啤酒从小到大、从弱到强的秘密所在。”谢广军表示。

　　坚守传统 创新指引行业消费新趋势

　　制造业的生命在于质量。质量之魂，存于匠心。产品品质是国家硬实力和软实力的综合体现，而品牌竞争已成为国际经济竞争的焦点。品牌，是一个民族形象的展示。品牌的背后，积淀的是一个国家和民族的价值理念、文化传统。

　　随着供给侧改革的深入推进，当前我国经济正向中高端的中 国“质造”和“智造”迈进。在“质量战略”的积极助推下，也涌现出了包括燕京啤酒在内的一批知名品牌，成为高品质制造的代言者，用中 国品牌为中 国代言。

　　始建于1980年的燕京啤酒，一直秉承“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念，用严谨的工作态度、科学的管理、先进的生产设备、为消费者提供优质的啤酒产品，由一家区县小厂“小微企业”迅速成长为位列世界啤酒产业前八的行业巨头，用短短41年的时间跨越世界啤酒业100年才能完成的发展历程。

　　在燕京啤酒看来，质量不是作为一个孤岛而存在的，每一名员工、每一个环节的一举一动都会影响到产品质量。为此，燕京啤酒建立从设计研发、原料采购、生产制造、包装物流到产品销售的全员质量管理理念和管理体系，从而提高质量管理的系统性和全 面性。

　　近年来，燕京啤酒根据细分市场需求，不断推出多元化、个性化、定制化产品，加大产品创新力度，挖掘消费潜力。从鲜啤、纯生到白啤，品类的细化和多样化是燕京啤酒与时俱进的产品追求，而执着不变的则是41年来的卓越品质。

　　但也正是“工匠精神”和“与时俱进”的创新性产品的完美结合，让燕京啤酒在市场激烈竞争中站稳脚跟，赢得消费者的信赖。

　　“燕京啤酒集团早在几年前就预见到啤酒消费高端化的发展趋势，我们通过积极调整产品结构，主动调整与迎合市场变化，对中高端产品进行扩能，从而提升了产品的市场竞争力。”谢广军指出。

　　精准营销 致力打造品牌年轻化

　　业内人士表示，在创新求变的新环境下，面对消费者多元化的需求，其消费空间正在出现新的分层结构。研发费用的投入是公司保持高成长性的重要支撑，重视科研投入有助于提高公司的创新性，且能够巩固行业地位。

　　燕京啤酒选择主动出击，正在从对市场份额的过度追求转向关注对产品结构、品牌塑造和管理水平的调整和提升，经过多年市场深耕后推出的“高品质、高性价比、高可见度”品牌战略初露峥嵘，开始取得显著成效。

　　市场的高速增长往往会引起人们对营销层面的关注，而燕京核心的竞争力更在于科技和品质。燕京把“以科技为核心”写入企业发展战略，并一以贯之。

　　多年来，燕京连续和中科院、江南大学、食品发酵工业研究院等院所、高校合作，研究行业相关技术课题，联合培养一大批科研人才,以此推动技术创新体系的升级，培养企业发展所需的科技创新人才，培育自主知识产权，增强自主创新能力。

　　2021年，燕京啤酒已经有多款新品问世：燕京桂花啤酒、燕京国际范10度特 制拉格啤酒、狮王世涛、无醇白啤、V10精酿白啤、ON/OFF果啤。

　　近年来,燕京深度洞察市场趋势,在产能不断扩充的同时注重产品结构的调整和优化，大力推动“年轻化”转型,通过对新兴消费群体展开调研,深度洞察消费需求,不断打造更加年轻派的产品。

　　燕京原浆白啤酒，工艺严格按照德国“纯净酿造法”，按55：45比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，经珍贵德国上面酵母发酵酿制而成。工艺方面，不经过滤和巴氏杀 菌，一般以生啤酒的形式饮用，富含鲜活酵母，直接取自发酵罐无菌灌装，全程冷链运输，凸显原味浓醇。

　　针对小度啤酒普遍寡淡、单一的口感阻隔了消费者的品质感受，燕京啤酒秉承“小度酒，大滋味”理念首创“6σ工艺”，研制出“燕京U8”产品，“净、香、甘、亮、鲜、爽”使小度酒兼具大滋味。燕京U8，诞生于燕京对品质的精益求精与不懈追求，从外观上看，将玻璃瓶改成棕色、瓶盖改成易拉式;从酒体上看，创新的麦芽制麦工艺赋予啤酒独特的香气和丰富持久的泡沫，备受年轻人青睐。

　　基于对文化的自信，推出“燕京八景”文创产品，其突破啤酒舶来品理念，燕京啤酒用传统文化元素创新设计，2019年“燕京八景”推出了其中的四款产品，上线后备受好评。2020年7月，其余“四景”也通过淘宝直播新品发布会的形式正式亮相，表明燕京在新兴电商平台推动精酿市场发展又迈出了重要一步。

　　燕京啤酒专门为冬奥会量身打造了三组冬奥主题产品，燕京用色彩、形象、构图等充满创意性的设计语言，将2022冬奥会元素、文化元素、世界元素完美融合，力图推出一系列“不一样”的冬奥定制款产品。

　　试水社区酒號，布局精酿啤酒店，发力年轻消费者。燕京社区酒號融合城市特色和啤酒文化，以酒为媒，新鲜到家，借助燕京啤酒独特的品牌与产品优势，每天为食客们提供新鲜、正宗、醇厚的原浆拉格、鲜活清爽的魅力原浆白啤、独树一帜的黄啤、贵族酒花香气的比尔森、果香悠长的燕京派对IPA及多种多样的果啤等个性化系列啤酒产品。

　　燕京中高端个性化产品及新产品的推出，不仅使燕京啤酒产品结构得到了进一步丰富，而且在品牌形象方面对燕京高端、个性、时尚的特性给予了极大的提升，促使燕京在啤酒市场新常态下的竞争格局中取得优势。

　　随着中高端产能不断扩充，燕京啤酒形成了“以清爽酒为基础、以中档酒为主突破、以高端酒提升品牌价值”的产品战略，鲜啤、原浆白啤等优势产品，在中高端市场赢得了众多消费者的信赖。

　　时代的发展让我们的生活更加方便快捷，也让我们的生活愈发行色匆匆。但我们始终坚信，唯有坚守与耕作才是这个五彩缤纷的世界中亘古不变的底色，这是国人世代流传的气韵。感谢这些勤勤恳恳的燕京人，让平凡变成一种美丽的夸赞，让普通变成一种极 致的选择。

　　“每一位燕京人都坚持对质量一丝不苟、精益求精的精神，在中追求100 %，把好的产品带给消费者。而消费者的喜爱与认可，就是燕京人坚守工匠精神初心，砥砺前行的动力和目标。”谢广军指出。（文章来源：中 国国际啤酒网）

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