潍坊白酒市场变中生变，这个香型的百元档有望“C位出道”

　　潍坊，古称“潍县”，又名“鸢都”，位于山东半岛的东部，南依泰沂山脉，北濒渤海莱州湾，东与青岛、烟台两市相接，西与东营、淄博两市为邻，地扼山东内陆腹地通往半岛地区的咽喉，胶济铁路横贯市境东西。直线距离西至省会济南180公里，西北至首都北京410公里。按照行政区划，潍坊市分为潍城区、奎文区、坊子区、寒亭区、高新技术产业开发区、滨海经济技术开发区。

　　根据第七次全国人口普查结果，当前，全市常住人口为9386705人。

　　16个县市区（开发区）中，人口超过100万人的有2个,依次为寿光市、诸城市；在100万人至80万人之间的有4个，依次为青州市、高密市、安丘市、临朐县；少于60万人的有10个。

　　按照人口性别来区分，全市人口中，男性人口为4772791人，占50.85%；女性人口为4613914人，占49.15%。总人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）为103.44。

　　从潍坊市的网点统计来看：据不完全统计，餐饮渠道网点数量在2100家～2300家，流通渠道（含标超、LM店、M店、连锁商超）在4500家～6000家。

　　光瓶酒分类：

　　东北光瓶酒：老村长、龙江家园

　　北方光瓶酒：牛栏山二锅头、红星二锅头

　　功能型光瓶酒：宁夏红、劲酒

　　小清新光瓶酒：江小白（梅见）、光良

　　名酒光瓶酒：郎酒（顺品郎）、汾酒（玻汾）、泸州老窖（二曲）、五粮液（尖庄）

　　区域型光瓶酒：景芝白干

　　光酒瓶：迈入发展新周期

　　从市场表现来看，由于牛二和玻汾两个大众明星产品已在两个价格带中做好，区域光瓶酒如果以低价位抢占市场，或者盲目跟风，势必道路艰难，对于区域酒企在做光瓶酒品类时必须寻找新型品类，做首创，跳出光瓶酒的思维再做光瓶酒才可能有机会。

　　随着抖音、快手等短视频平台的发展，消费者不再是酒盲，他们关注更多的是光瓶酒的执行标准、香型、度数等，提高了消费者的辨识能力。

　　除宴席场景仍会用盒装酒以外，大众消费、家庭自饮、朋友聚会等消费场景仍被光瓶酒不断地收割。

　　随着消费趋势不断向头部品牌集中，无论是针对消费者培育还是做渠道布建，头部品牌做光瓶酒相比于区域性品牌更有优势，而且在高线光瓶品类中，头部品牌表现势头强劲，未来百元以下盒装酒的生存空间将逐渐萎缩，甚至会有退市的可能。

　　盒装酒：“酱酒热”持续升温

　　从产品香型来看，酱香仍占据主导地位，酱酒市场基本被贵州酱酒品牌占据，其次是北方酱香品牌云门酱酒。

　　笔者在终端市场走访时了解到，春节过后，山东市场的整体酱酒消费氛围呈上升趋势；其次为清香，无论百元以下光瓶酒阵容还是中高端盒装酒阵容，清香型酒仍有一定的市场销量，未来可操作空间很大；浓香型产品由于受地域影响、低度影响、开发酒的影响等主观因素，消费群体出现萎缩现象。

　　从产品结构来看，百元以下光瓶酒占据一定销量，百元档目前表现较为活跃的是五粮醇系列，属于区域总经销制，但因为是刚进入潍坊市场，消费者认可度一般，200元～500元/瓶的产品集中度较高，这也从侧面反映出，潍坊酒类市场两极分化较为严重。

　　从产品属性来看，百元档的盒装酒主要消费场景是宴席市场，消费者对红瓶的盒装酒认可度并不高，消费者所阐述的观点就是红酒瓶档次低，属于低端酒。

　　从产品度数看，光瓶酒主要聚焦在42°、53°，盒装酒的浓香型度数以45°、52°为主。40°以下的产品在宴席渠道、LM店、M店已经销声匿迹了，目前市场上30°左右的盒装酒只有密州春系列、扳倒井系列。

　　百元档，谁能“C位出道”？

　　从整体终端评价来看，消费者对区域性酒企有一定的接受度，市场层面反馈较多的问题是产品乱、度数低、口感差，目前仍有一些终端的库存出现了水解问题，这也是目前区域性酒企在低度白酒这个品类中无法快速解决的问题。消费者对高端产品的评价整体来说要好很多，特别是高度清香具备一定的可操作空间。

　　除头部品牌在做阶段性宴席政策外，区域型酒企都没做好宴席市场，其一是因为百元以下产品度数较低，宴席用酒一般是选用40度以上的白酒；其二是因为全国性名酒的OEM产品较多，无论是包装还是度数，都比区域型白酒有优势，所以消费者更愿意购买品牌力较强的产品。

　　当前宴席产品主流价格带集中在120元～150元，去掉活动政策之外，价格在70元～100元，从当前市场宴席活动来看，除了五粮醇、剑南春有常年宴席活动外，其他都是阶段性地推出宴席政策。

　　目前，潍坊市场仍以区域分销制的模式运营，总经销制只有五粮醇是潍坊总代理，所以大部分名烟名酒店都有自己的代理品牌，主要销售渠道是宴席渠道和团购渠道。

　　通过汾酒的销售表现以及消费者对清香型酒的青睐，我们发现潍坊区域百元档位的清香型白酒是一个不错的契机。这对于打造核心市场相当有利，便于核心市场高端产品的系列化和后期板块化运作。（来源：华夏酒报 韩冬冬 编辑：李剑 作者系谏策咨询项目经理）

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