邛崃产区在白酒行业总有着特别的含义，这里是我国原酒基地，这里也是白酒产业兴衰的重要见证，这里更是川派美酒的典型风格代表。随着白酒产区化的日益崛起，邛酒也终于有机会站到了台前，这次和其他川酒企业并肩而立！
9月29日，“让美酒更美·我国邛崃美酒季”暨2021首届邛酒秋酿典礼在邛窑遗址博物馆盛大召开。作为浓香白酒酿造工艺的重要环节，秋酿这几年成为白酒行业仪式感表达的重要代表，但这次的邛酒以一个产区之名来举办秋酿，实属少见。而在秋酿大典的背后，似乎也意味着邛崃产区这次又站在新的历史发展起点。
1、一场秋酿，发现邛酒的本真底色
其实刚开始酒说便提到了，秋酿已经成为酒业的公共话题，各种仪式大典同样层出不穷，而这次邛酒秋酿典礼有何不同？下面跟随酒说记者的视角一起去现场看看。
千里江山，邛酒大观！开局便气势不凡，成都市委常委、市政府副市长程伟，邛崃市委副书记、市政府市长王德彰等领导更是亲自当场出席站台，由此可见对本次活动的重视！
除了活动的高规格外，整场大典在动态呈现和沉浸式体验两个方面更是做到了极 致。这是首次动态呈现邛酒之美，之所以选在邛窑遗址博物馆举行，就是为了表达对邛崃历代酿酒先辈的敬意，同时现场祭祀仪式与情景再现表演，将邛崃延续千年的酿酒技艺、文化传承与人文风情进行立体式演绎；同时也构建沉浸式互动体验空间。
在秋酿典礼上，主办方分为四大章节，包括“黄金九度”、“天赋之酿”、“临邛之兴”和“邛酒之美”，通过一系列充满互动性与体验感的项目，带领体验嘉宾穿越千年时光，沉浸式感受邛酒文化以及与之相关的动人传说与故事。
此外，秋酿仅仅是个开始，据了解由本次活动由邛崃市政府主办，市文旅局、邛酒中心、成都酒业集团承办的首届我国邛崃美酒季将在邛窑遗址公园、平乐古镇、文君井等多个点位举行，为国庆长假端上盛宴的同时也将成为今年国庆期间具关注度的白酒主题活动，进而全息呈现邛酒魅力。
2、透过盛典，看见邛酒崛起的新起点
在酒说看来，我们更需要通过这场秋酿盛典，看见背后的东西，这关乎着一个产区的崛起，更关于着川酒表达甚至是白酒产业格局未来的变数。
一定需要注意的是：当前白酒行业小产区正在成为新的超级背书与品牌溢价法宝，过去我们都知道川黔出好酒，川浓黔酱，而现在无论是渠道、还是消费者，大家更关心的是小产区表达，比如四川的宜宾、泸州、成都等，贵州的仁怀、习水和金沙等，而邛崃正是这样的小产区，同时还是业内闻名遐迩、自带流量的小产区代表，只不过因为龙头酒企的缺失而一直没有得到有效的发展与声量表达。
擦亮邛酒品牌正当时！在过去二十多年的深度构建下，邛崃的白酒产业基础已经相当雄厚，拥有配套完善的产业链基础，因此如今强化白酒酒庄集群的建设，邛崃也拥有先发优势，并且这也是没有龙头企业的策动与引 领条件下，邛酒振兴的佳超车路径。
本次秋酿盛典现场一个重要环节在于品质宣言的发布，宣读的领头人是严志勇大师，同时包括20家当地酒企和15位行业专家共同宣读：
“我们注重白酒品质，围绕品质谋发展，围绕品质促提升。我们在品质上精益求精，我们在品质中寻求价值。
我们严格执行行业标准，切实履行规章制度，坚决规范生产流程，竭力原料优胜。
我们奉行诚信是企业的生命，我们践行创新是企业的灵魂，我们笃行质量是企业的根本。
我们抓住历史的机遇，不骄不躁，真抓实干，真正让邛酒的品质百尺竿头更进一步，用品质筑牢根基，用品质点亮品牌，用品质夯实底气，用品质流光溢彩。”
这个宣言成为盛典现场的一个高潮，这在某种程度上传递出邛崃企业与专家们团结一致“共谋质量，做强产品，打造品牌”的决心。除了企业家们的思想统一，邛酒崛起更有了核心的领导力量，即前不久刚刚成立的成都酒业集团。作为邛崃市组建服务于白酒成都产区产业生态圈的国有独资企业，一上来就被冠以成都之名，这是罕见的“大手笔”，从之前的经验来看，国资入局有效地实现优势资源整合，无疑为邛崃产区的打造和邛酒的崛起带来新的契机。
事实同样如此，成都酒业集团将聚合以白酒为中心的全产业链优势资源，搭建资源整合、品牌孵化、产区推广等西部领 先、辐射全国的白酒产业全生命周期服务平台，创新白酒产业运营模式，引 领邛崃白酒产业突破理念束缚和发展瓶颈。而在此背后，邛崃还有一颗更大的“雄心”，以成都酒业集团为底本，助推成都白酒产区产业链垂直整合和生态圈集群发展，为川酒振兴贡献更多更大邛崃力量。
3、邛酒“新时代”下的功守道
“力争3年时间，实现邛酒营收倍增，新增3家十亿级企业、一批亿元级企业，推动优势企业、优质要素向产区集中集聚；5年时间，实现营收再翻一番，邛酒企业上市发展，产区知名度、辐射力显著提升。”这是新时期背景下邛崃人给自己定的目标！根据规划，未来邛崃产区将通过强品质、塑品牌、优生态、促融合，着力打造“我国白酒纯粮品质典范区、酒业品牌活力区、白酒创新策源区、酒旅融合示范区”四个定位。
当然在这张蓝图背后，更有着“组合拳”落地，具体体现在四个方面：
一是强化产区表达，打造我国纯粮品质典范区。将强化产区标准管理，全 面施行《邛崃浓香型白酒原酒》《地理标志产品邛酒》标准，确保产品品质度，提高产区显示度。严格酿造环境保护，划定邛酒原产地生态保护区，开展微生物、风味物质等产区独特性研究，保护好水源、土壤等自然环境和老窖池、老酒坊等宝贵资源，建设优质酿酒粮基地，精心呵护产区独特的环境禀赋。持续扩大优质产能，积极招引优质项目，抓好项目促建，鼓励企业技改升级、扩产提能，探索共享窖池等生产模式，不断提升产区产能。
除了建标准外，邛崃目前正在建设智慧酒厂，建立邛酒溯源体系，同时安装酒业监控，组建国内第1家酒业监管队，更是通过“邛酒白名单，散酒品牌化”等具体措施不断强化产区表达，构建起邛酒强大的品牌美誉度与产区壁垒。
二是推动品牌聚合，打造我国 酒业品牌活力区。着力打造品牌矩阵，落实金花培育计划，推动具有文脉传承、价值认同、情感寄托的品牌加快复兴，支持优质酒企做大做强，以开放包容的姿态支持各类酒品生产企业进入产区发展，促进大中小企业相融共生、协同发展，着力构建产区、企业、原酒、产品四级品牌体系。大力培育新兴品牌，集聚资源要素，融通产业链、要素链、供应链、价值链和创新链，打造具活力的酒业生态圈。组建集资本运作、生产服务等于一体的综合服务商成都酒业集团，支持邛酒开展品牌运营、市场拓展，提升邛酒市场占有率。
三是培厚产业生态，打造我国白酒创新策源区。深化“产学研用”创新，开展酿酒关键技术、共性问题研究，促进成果转化；引入酒品创新机构和人才创新，满足多层次、多场景的消费需求。探索营销模式创新，抢占网络“风口”，同步推进线下推广。搭建美酒对话平台，抢抓成都建设泛欧泛亚有重要影响力国际门户枢纽城市机遇，为美酒国际化交流博览提供平台。
四是还将布局酒庄集群，打造我国 酒旅融合示范区。聚力打造我国特色酒庄集群，出台酒庄分级标准，将一 流产品、独到酿酒技法和独特生产工艺作为酒庄的入门条件，支持有条件的酒企向酒庄升级，并结合丰富旅游资源，分类打造一批森林酒庄、林盘酒庄、崖谷酒庄，形成特色鲜明的酒庄集群。未来，在邛崃将实现丰富沉浸式、体验式消费场景，形成多点支撑、点线串联的旅游环线，打造酒旅融合典型示范。(文章来源：酒说)