从酱酒热下的“冷思考”到酱酒降温下的“热思考”！

　　2021年，金沙酒业销售预计将实现60亿元，这意味着金沙酒业距离“百亿金沙”的目标只差“临门一脚”，更意味着金沙酒业在成为中国高端酱酒头部品牌的路上前进了一大步。

　　而把时间跳回到3年前，2018年，金沙酒业全年实现销售5.76亿，在过去的近4年时间里，金沙酒业跑出了极为不一样的速度。在金沙酒业高速发展的背后，除了酱酒热的时代环境，除了金沙酒业优良的产品品质和雄厚的产能基础作为支撑外，还有一个很重要的因素：金沙酒业党委书记、董事长张道红的“掌舵”。

　　可以说，在金沙酒业近几年高速发展的过程中，张道红“舵手”的作用非常重要。他对于行业的思考和判断，以及对于企业战略的把控，都成为金沙酒业高质量快速发展的重要因素。

　　今年4月初，在酱酒热火爆的那段时间时间，张道红公开提出了“酱酒热下的五点冷思考”，直截了当的指出在酱酒高速发展的过程中，出现和存在的诸多方面的问题，这不仅体现了他对于酱酒行业的观察，更是体现了一个企业家对于行业的担当。

　　半年多前，张道红提出的五点冷思考包括：集中扩产的生态隐忧、面对赚钱效应的品质隐忧、快速扩张下的人才隐忧、利益驱使的品牌隐忧、配额下的渠道隐忧。

　　半年多时间过去，酱酒热也出现了退烧的现象，站在现在来看，彼时张道红提出的五点冷思考也或多或少的成为现实，尤其是品质、人才、品牌和渠道等。

　　也正是上述这些问题的存在，今年下半年开始，酱酒热度开始退却。一时间，关于酱酒不再热、酱酒退烧的说法也甚嚣尘上。

　　在这样的背景下，张道红在座谈会期间提出了：酱酒遇冷下的“热思考”这一观点。

　　第 一点“热思考”是小企业的整顿和治理。相关信息显示，在酱酒核心产区仁怀，政府相关部门出台了政策，将对于产能和环保指标不达标的中小酱酒企业进行整顿，仁怀市政府对窜酒和贴牌定制生产的整治。在张道红看来，这对于酱酒行业是好事，假冒、仿冒、以次充好的企业和品牌出局，小品牌的消失，有助于品牌酱酒的发展和酱酒市场的健康发展。

　　第二点“热思考”是产能释放。张道红认为，虽然当前很多酱酒企业都在扩产，但是距离投产还需要时间，酱酒真正的产能释放还需要五年左右的时间，在未来3—5年内，优质酱酒依旧会是稀缺资源。

　　第三点“热思考”，是消费者层面。张道红认为，当前的酱酒还没有进入消费热的阶段，目前酱酒渠道热到消费热的那一公里还没有打通。酱酒品牌和企业要继续做好品质，迎接酱酒消费热的到来。而未来，酱酒的消费者继续增加是一种趋势，这对于酱酒企业来说，是一大利好。

　　第四点“热思考”，是对于当前酱酒的遇冷不需太多担忧。张道红表示，目前酱酒遇冷是一次理性的回归，是由于前期酱酒过热，使得市场上出现了大量的酱酒品牌，这一现象不仅造成了渠道库存的增加，也给消费者的选择造成了困扰。

　　“酱酒的调整期将会经历三到四个月，而在调整期过后，头部酱酒企业和品牌的优势将会迸发。”张道红说道。

　　基于此，张道红认为，未来3—5年，优质酱酒依旧是稀缺资源，还会迎来高质量的发展期。酱酒产能仍然稀缺，酱酒会迎来高质量的发展期，增速可能会变慢，但是发展质量会提高。而当下的遇冷则是酱酒开启健康发展的时机，标志着酱酒第 一阶段“躺着都能赚钱”的时代已经过去，进入了品牌化竞争的阶段。

　　“在品牌化竞争的阶段，规模大、品牌强、渠道做的深的企业，才有竞争力。”张道红说道。（文章来源：酒业家）

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