粮油大王鲁花“染酱”，能否“畅饮”下这杯酱酒？

　　有消息显示，中国食用油行业头部企业——鲁花集团（以下简称：鲁花）“染酱”，推出了售价999元/瓶的鲁花酱香经典（黄）和499/瓶的鲁花酱香经典（白）两款酱酒产品并通过鲁花会员商城进行销售。鲁花正式涉足酱酒。

　　那么从粮油领域跨界到酱酒，鲁花意欲何为？其能否“畅饮”下这杯酱酒？

　　鲁花“饮酒”路

　　据企查查显示，鲁花国际酒业早在2012年11月9日便已成立，注册资本为1000万元，系山东鲁花集团有限公司全资子公司。2015年，该公司更名为山东鲁花国际名庄葡萄酒业有限公司，今年9月1日更名为鲁花国际酒业有限公司。

　　紧随其后，在11月18日，鲁花在其会员商城上线销售酱酒产品。

　　据了解，从鲁花公众号进入会员商城后，开屏便是鲁花酱香经典“金日上线”的买赠活动。活动显示，茅台镇核心产区酱香型白酒53%vol 鲁花酱香经典“买2箱赠1箱，买5箱赠3箱”。而且其会员商城首页整页显示的也为此次上线的两款酱酒产品。

　　其中，鲁花酱香经典（黄）500ml×6整箱装售价为5994元，合单瓶售价为999元，销量294箱；鲁花酱香经典（白）500ml×6整箱装售价为2994元/箱，合单瓶售价为499元，销量324箱。

　　从其商品描述来看，鲁花酱香经典酒出自“贵州茅台镇酱香型白酒核心产区”，生产厂家为贵州省仁怀市茅台镇大渡河酒业有限公司。据悉，该企业位于茅台镇上坪村，是仁怀市规模以上工业企业，也是仁怀市政府圈定推荐的重点酿酒企业之一。该企业源于1905年 “汉林烧坊”。1935年，“汉林烧坊”改名“渡河烧坊”，1992年，升级为渡河酒厂，2000年，渡河酒厂更名为贵州省仁怀市大渡河酒业有限公司，年产优质酱香酒1000余吨，常年库存基酒一万余吨。

　　此外，鲁花经典酱香的专家团队除了贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅、贵州大学酿酒学院生物工程系主任曹文涛和原茅台酒厂第八车间主任王昭亮外，其余专家基本都与大渡河酒业有关。其中包括渡河烧坊第四代传承人王照洪、渡河烧坊第三代传承人王先刚（任生产厂长）、大渡河酒业技术部部长肖进（任技术部部长）。

　　鲁花“饮酒”意欲何为？

　　目前，鲁花经典酱香因为上市时间较短，且销量有限，暂不能做市场方面评价。

　　但从粮油跨界“饮酒”，鲁花的步子迈的有点大。酒食新消费分析认为，鲁花此次涉足酱酒，可能是基于以下几方面考虑：

　　一、 人口增长屡创新低，导致粮油需求下降。

　　2021年5月，中国第七次全国人口普查结果公布，中国人口共141178万人，与2010年的133972万人相比，增加了7206万人，增长5.38%；年平均增长率为0.53%。新出版的《中国统计年鉴2021》显示，2020年全国人口出生率为8.52‰，首次跌破10‰，而同期人口自然增长率仅为1.45‰。

　　新生儿数量下降，意味着未来年轻人口会减少。同时，据统计，2019年我国65岁及以上的人口1.76亿人，较上一年增长接近1000万人，老龄人口和增长数量均是历史高水平。

　　我国食用植物油生产及消费量

　　而这也意味着，在未来对于粮油的需求量将会呈现下降趋势。从我国原粮食用油现状来看，即便是龙头企业金龙鱼（2019年市占率33.7%），也进入到营收天花板。天眼查数据显示，在过去五年中的食用油消费量分别为3377吨、3440吨、3338吨、3289吨和3278吨。毫无疑问，食用油消费量已然见顶，甚至出现了萎缩。

　　二、 健康饮食观念提升，油料消费减少。

　　随着人们健康饮食观念的不断普及，“减盐、减油、减糖”三减已经成为众多消费者的共识。2019年，国家卫生健康委与山东省政府签署了“三减控三高”合作项目，2020年山东省启动实施了“三减”基线调查，在基线调查摸清底数的基础上，今年5月份下发了《山东省“三减控三高”项目实施方案》，明确了项目的重点任务和目标。山东相关职能部门、行业协会、科研院所、食品和餐饮行业，通过大胆探索，勇于创新，聚力推动实施“三减控三高”项目，取得明显成效，为全国的慢性病防控工作贡献了“山东经验”“山东模式”。

　　因此，作为以粮油为主要业务支撑的鲁花，不得不考虑开辟新的业务增长点。

　　三、 酱酒的强劲盈利能力吸引鲁花入局。

　　众所周知，酱酒拥有很强的盈利能力。近年来酱酒销售收入和市场占比持续增高，2010年酱酒营收规模仅352亿，占白酒销售规模之比不足15%，2020年，酱酒营收规模提升至1550亿元，同比增长14%，占白酒销售规模之比达26.56%，表现出持续的高增速。利润方面，2020年酱酒实现行业销售利润630亿元，同比增长14.5%，以8%的产量占据白酒市场40%的利润，盈利能力极强。

　　因此，尤其在2020年及2021年上半年，酱酒可以用疯狂来形容，各路资本纷纷“染酱”，甚至出现“沾酱”就涨的局面。鲁花此次“染酱”，或许正是看到了酱酒的这一“赚钱”能力，以便为集团业务开辟新的增长极。

　　鲁花能否“畅饮”酱酒？

　　在鲁花之前，酒业不乏资本饮酒先例，但大多草草收场，落得一地鸡毛。那么此次鲁花饮酒有何不同？其能否顺利“喝下”这杯酱酒？

　　首先，鲁花此次推出酱酒产品的时间，已经处于酱酒降温市场论调之下。鲁花“染酱”貌似迟了一步。

　　广东省酒类行业协会会长彭洪表示：2016年以来，酱酒市场都很火爆，这也是酱酒发展的前半场。而今年中秋和国庆，整个市场回归理性，宣告酱酒发展已经进入中场。

　　其次，未来酱酒行业将会形成品牌分层，腰部竞争将会更激烈。

　　川财证券分析，次高端白酒市场由2015年的200亿元增长至2020年末的600亿元，年复合增长率为24.6%，预计2025年市场规模将达到1100亿元，五年间复合年增长率为12.9%。而在次高端价位带中，500元价位带将成为次高端酱酒竞争的主流价位带。

　　此次鲁花推出的两款产品，其中一款便站位此价格带。这也意味着，鲁花酱酒产品将面对充分的市场竞争。

　　此外，从鲁花此次推出的酱酒销售渠道来看，其基本是以来目前已有的销售渠道为主。渠道能否有效融合，还需时间给出我们答案。

　　不过，在2013年，饮料龙头娃哈哈也曾信心满满进军酒业，并有意借助成熟的饮料渠道推广酒类产品，终却无果而终。事后有业内人士分析，除渠道差异较大外，娃哈哈在产品定位、品牌营销、资产投入等方面，都没有充分适应酒类市场周期的调整变化。

　　据资料显示，近年来，鲁花以福利团购为重点，一直注重传统渠道建设，形成了总部、大区、分公司、办事处4级一体化管理模式，渠道管理精细化且执行效率高。目前，集团公司已经在全国成立268个销售分公司，分公司下设直销、经销渠道，实行地方分公司+经销商双渠道销售模式，经销商数量超过2500家，市场营销网络覆盖全国。

　　因此，鲁花如果想要顺利“喝下”这杯酒，还需要再渠道整合布局上多下功夫，以避免重蹈娃哈哈覆辙。

　　不过，也有业内人士认为，鲁花染酱主要的优势在于其本身较强的销售能力，一方面是因为作为拥有2万多员工和庞大供应链的大型企业，其自身本就有较强的用酒需求。

　　另外，鲁花自有平台拥有一定的消费能力。从此前销售数据上来看，虽然染酱时间不足半个月，但是鲁花的销售能力却并不差，12天时间两款产品销售了600多箱，合计销售额260多万元。

　　不管怎样，鲁花此次涉足酒业，我们都予以祝福，也希望酒业多一些资本饮酒成功范例，以便能为酒业吸引更多良性资本，助推酒业健康发展。（来源：酒食新消费）

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