聚合黄河两岸名酒力量，白水杜康力推清香热潮

　　6月30日，“第三届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2022年千商大会”在陕西西安举行。来自行业的专家、大咖、合作商及媒体等齐聚古都西安，共话清香型白酒的未来发展。

　　“在‘七·一’节来临之际，在白酒新国标分布之时，我们召开此次大会，旨在‘弘扬精神’，勇担历史使命，把握政策机遇，探讨酒业走势，凝聚行业共识，加强产业合作，促进清香复兴，共同缔造一个大清香新时代。”当天的会议上，陕西杜康酒业集团董事长张红军如是表示。

　　自2021年酱香型白酒的发展达到顶峰后，行业内对于下一波热点何在分外关注。

　　中国酒类流通协会会长王新国在《中国清香酒市场发展趋势》主题演讲中表示，清香型白酒已经具有辐射全国的苗头，在酒行业消费趋势风向标的广东市场，清香型白酒的市场占有率已经达到20%左右。这不仅仅是一个区域的数据，而是清香即将爆发的信号。

　　相关数据显示，2020年清香酒占比在15%左右，复合增长速度超过10%，按照目前每年白酒产业约6000多亿元的体量来算，目前其拥有约900亿元的体量。按照相关预测，“十四五”末我国白酒产业将突破8000亿规模，以此计算， “十四五”末预计清香酒规模将突破1300亿。

　　从发展势头来看，清香型白酒呈现出即将爆发的姿态。那么从清香型自身的特点来看，其未来是否有望接替“酱香热”，成为下一波潮流的者？

　　白酒专家、全国白酒技术委员会副主任栗永清在《论清香酒的产销优势》主题演讲中表示，清香酒具有生产区域广阔、工艺设备简单且范围广、智能化可能性高、生产成本低、投产快快等优势，这将让其在未来的竞争中赢得先机。

　　从历史来看，清香型白酒一度占据了70%以上的市场份额，拥有着雄厚的消费基础。此外，清香型的制作工艺与洋酒接近，这也有利于其在国际市场进一步拓展发展空间。

　　事实上，以汾酒为代表的清香型白酒呈现出快速发展的势头，其营收、净利逐年高增，2021年营收接近200亿元，产品覆盖全国诸多省份；在资本市场，汾酒股价超越五粮液，成为仅次于茅台的酒业神股。

　　在清香热即将席卷行业的时刻，还有哪些清香型名酒具备了顺势而为、快速崛起的潜质？

　　栗永清介绍，目前清香型白酒已经形成“三足鼎立”、“三军突起”的局面。所谓三足鼎立，是指汾酒一枝独秀，红星、牛栏山发展迅速，老白干后来居上；三军突起是指劲酒另辟蹊径，小曲酒全国开花，青稞酒原料独特。

　　他认为，大清香品类在浓香与酱香的压力下，能取得如此成绩实属不易，充分证明了清香白酒市场潜力之大，清香型酿造工艺与现代工艺结合的道路之宽广。近几年清香型酒企都连续实现高增长，清香型白酒阵营越来越强大，“清香命运共同体”正在稳步构建，“大清香时代”正在到来。

　　与会诸多专家普遍认为，作为中国白酒品牌，白水杜康兼具文化历史传承以及酿造优势，积累了强大的发展势能，将会在这一轮清香热中一展实力。

　　在清香热即将涌起之际，白水杜康也在2020年升级多款主力产品，如十三朝古窖系列，在清香领域激起极大的反响。

　　在陕西本土市场以及多个省外市场，清香型名酒已经表现出了较好的发展势头，陕西杜康酒业集团董事长张红军表示，白水杜康连续三年实现高增长。

　　值得注意的是，除了清香热的带动因素之外，白水杜康也拥有多个独门优势，使其在清香领域具备了较强竞争力。

　　作为曾将酒曲窖泥送入太空的企业，在继承传统纯粮固态发酵工艺的同时，白水杜康也引入现代科技以提升酒质、优化效率。

　　在白水杜康技术研发团队和北京生物技术科研所等考研机构的密切合作下，对前10次搭载的酒曲窖泥多次反复实验研究，取得了重大成就，其中之一就是白水杜康的发明的杜香型酒，不但降低了用粮成本，提高了出酒率，还拥有良好的适口性特。

　　经白酒专家栗永清、白希智等几位专家鉴评，认为其既保留了清香酒的“清亮透明、余味爽净”，又具有“醇香舒适，陈香秀雅，香味协调”等特点，风格独特，达到白酒质量水平。

　　陕西杜康酒业集团董事长张红军表示，今年，是提出“复兴杜康、为国争光”50周年，又恰逢白酒“新国标”发布实施，为白水杜康发展带来了机遇。未来将按照“提升品质，规范市场，扩大规模，稳步发展”基本思路，调整发展战略，努力开创白水杜康的“大清香新时代”。（来源：《华夏酒报》/中国酒业新闻网）

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