从宝丰的增长，看清香酒的发展路径

　　2022年9月19日，宝丰秋季经销商大会在郑州举办，来自全省的宝丰酒经销商参加了会议。从参会人数规模可以看到，经销商对清香酒的关注，更能看到宝丰在河南拓展速度的加快。据会上宝丰的官方数据显示，其上半年营收增长率超过80%，省内市场营收增长率超过50%，实现连续五年复合增长率超过50%。那么宝丰的增长背后，透露出清香酒的哪些趋势？其发展路径又会给清香酒带来哪些启示呢？

　　清香酒发展的逻辑

　　清香风起是行业公认的确定性。那么清香发展的核心动力，除了汾酒的带动外，还有哪些底层逻辑呢？对此，宝丰酒业有限公司董事长助理、副总经理许英杰做了详细分析和解读。他认为宝丰的增长和清香酒的发展来自四大利好消费升级。

　　一、更高品质要求的消费升级。在新的消费环境和周期下，健康化消费理念和消费主权意识的强化，消费者对更柔顺柔和、更易饮，体验感更舒适的纯粮固态酒有着更高的需求。品质提升是永恒的课题，但是要有更鲜明的时代消费需求特点的满足。由于清香型白酒的工艺和品质特点，决定了清香白酒企业可以用主力产能进行，大众清香能用主力产光瓶产品的基酒支撑。能满足全产品系列消费需求，是中国名酒、也是中国民酒的品质内涵，清香型白酒是白酒酿造中典型的优质香型。

　　二、更多元化场景的消费升级。从过去传统的政务、商务、大众消费的初级消费场景区分，裂变出更多消费场景的需求；在对应的产品消费体验、产品服务和市场服务上，要适应消费时代的变化进行消费满足，而清香更适合时尚混饮，清香更能满足场景多元化。

　　三、更具时代化、国际化的消费审美升级。清香酒从包装设计到色彩、材质的使用，以及消费饮用的便利性、友好性，并且依托工业化技术和工艺提升的支撑，通过审美、品味的提升，满足消费者的需求。清香既有国际主要烈酒相似性，也同时具备更好的混饮融合性。同时对于新白酒消费人群，清香的入门门槛更低，初饮体验友好性更好。

　　四、更聚焦的名酒集中度、消费升级。2021年行业数据显示，前10名白酒企业销售总额占比超过50%，前20名占比超过60%；同时总体产量同比下降了3.38%，名酒消费聚集及行业集中度进一步提升。宝丰具有名酒的稀缺基因。

　　宝丰发展的“三大支撑”

　　据宝丰酒业销售公司总经理张伟皓介绍，在“一清双品”的战略指导下，宝丰酒业上半年继续保持高增长。其中省内市场18地市、108个县初步实现了从全覆盖到强覆盖的目标。商业规模进一步优化增加，市场进一步夯实拓展，开瓶率进一步提高。在全国市场，实现了河北、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、广东、江西、福建、四川、内蒙古、新疆12个省外重点市场的点状布局突破，部分市场终端动销率超50%。

　　许英杰认为，宝丰的快速发展，从内部因素来讲主要得益于三大支撑，即品质体系支撑、品牌体系支撑、产品体系支撑。

　　一、品质体系支撑。1.具有宝丰特色的大曲清香传统工艺坚守。① 坚持大曲清香为本，三粮三色曲；② 坚持国家非遗古法六艺，固态地缸发酵；③ 坚持酒海陶坛双储存，原酒贮陈最少3年；④ 每年10万次以上有针对性的品评调研。2.基于更高品质的工艺创新及软硬件提升。① 增加高温堆积和发酵周期，酒体更加绵柔醇厚；② 建设30万箱库容成品酒立体库，增加瓶储周期；③ 建设千亩新产业园区，打造规模化产能。④ 培养更具实力的人才队伍，打造品质技术；

　　二、品牌体系支撑。上半年，宝丰举办、参与和赞助各类品牌公关活动20余场次，持续打造品牌热度，为品牌社会美誉度和关注度提升提供了源源不断的动力。

　　三、产品体系支撑。基于特定消费人群需求的产品定位，产品线整体优化至40个条码以内，核心聚焦次高端（国色清香师作+ 陈坛）和高线光瓶酒系列（金标宝丰大曲+怼酒），两端发力。

　　可以说，在新的消费环境下，宝丰酒业以“名酒”和“清香”两大价值点为驱动引擎，在品质、品牌、商业、市场等各个层面均实践了思考，验证了判断，实现了快速发展！

　　宝丰发展带来的启示

　　宝丰在清香赛道上的快速发展，既有先天的优势，又有后天的努力。从先天的基因看，宝丰首先是名酒，并且一直致力于清香白酒的打造，有稀缺的品牌基因，又有持续的坚持，从后天来看，先省内后省外，先打好根据地市场，形成有效的动销氛围后，再开拓或吸引省外的经销商进入。那么在清香风起的赛道上，除了宝丰的名酒基因外，宝丰还有哪些做法值得借鉴呢？

　　首先，清晰的品牌定位。在信息纷乱，产品众多的时代，更需要有清晰的品牌定位和品牌主张。清香是大品类，那么如何在清香品类中形成差异化就显得尤为重要。定位，就好比一棵大树的种子，种子好，才能生根发芽，才能根深叶茂。

　　其次，让人信服的品牌背书。宝丰的发展，不仅在于名酒基因。在宝丰拥有卢振营、葛少华这样的双国家大师做背书，同时4位白酒国家大工匠，7位国家白酒评委作为技术支撑和背书，此外宝丰邀请重要白酒技术专家进行品评、文化名人走进宝丰等活动以及高调参加行业活动，都是其品牌背书的体现。

　　再次，渠道种树，消费者种草同步进行。宝丰通过在举办赞助各类品牌公关活动，线上抖音挑战赛、新媒体发力、上万场的线下消费培育等多种活动，形成在渠道和消费者中的认知度和活跃度。

　　然后，形成清晰的产品体系。在推广前期，作为清香白酒企业，要明确推广的核心产品，形成清晰的产品架构，让经销商和消费者快速的认知、认可产品。

　　在清香酒发展的赛道上，具有“名酒”基因的宝丰，已经在市场上快人一步，我们也期待更多的清香品牌快速崛起，共同把清香品类做大、做强，共同创造中国酒业的美好未来！（文章来源：酒说）

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