白酒行业新常态下，白酒消费呈现的四大新特点

　　伴随着中国经济从高速增长转向中高速增长的新常态，“高质量发展”也成为了国民经济发展的新纲要。与此相对应，中国白酒的新常态便是从黄金十年的量价齐升的“高速增长时代”走向量减价升、结构调整的“平稳增长时代”。

　　在这新常态下，从产销情况看，整个白酒行业的产量增速将有所放缓，价格提升将稳步进行；从竞争格局看，行业集中化进程加速推进，品牌竞争格局将出现重新洗牌；从消费趋势看，白酒消费呈现出以消费主权为中心的年轻化、多样化、个性化、健康化、高端化等消费趋势；从消费理念看，白酒消费者愈发注重品质消费、理性消费，讲求“喝少一点，喝好一点，喝得有面儿一点”……

　　面对白酒行业日益激烈的市场竞争，白酒企业必须立足于消费者需求，顺应市场变迁趋势，从用户中来，到用户中去，这样才有机会在激烈的竞争中实现生存与发展。在此背景下，本文立足消费者诉求探究，探寻消费者主权时代白酒消费者的消费特点及消费趋势。

　　现如今，白酒消费者愈发追求品质消费，购酒考量的因素也愈发的多元化、深入化，他们背负着生活重担，贪恋着片刻的欢愉，愈发看重悦己消费和健康式享乐。此外，他们也愈发追求身心可感知的体验。总体而言，如今消费者是追求“精悦质感”的一群人。

　　“精”—消费精研

　　如今，消费者获取消费信息愈发便捷，“深度精研，理性消费”逐渐成为白酒消费者的显性消费趋势。

　　在购买要素上，据行业调查，品牌、口感、品质、健康等多种因素已逐渐成为越来越多消费者购买白酒的考量要素。他们对各类主要消费因素考量地更加细致和理性，也更倾向于深度化内容。

　　在购买途径上，消费者在购买决策的过程当中，会多途径、多方式进行考量，他们会通过“线上及线下”、“综合与垂直”、“体验和口碑”等各类渠道获取酒类信息，从而对选购对象形成立体的、多重验证的消费认识。

　　“悦”—悦己消费

　　悦己消费正成为这个个性化时代愈发明显的一大消费趋势，这也是消费升级带来的必然结果。所谓悦己消费，即消费者为了满足自身消费需求，提高自身幸福感所做的消费。据行业调研显示，无论是白酒还是其他酒，总会有超过半数的消费者越来越喜欢自饮自酌，这样更能品味酒的原汁原味，感受微醺状态下的自在和惬意。

　　在社会经济发展变迁的过程中，以自我实现为代表的精神追求逐渐成为居民消费投入的重点方向。悦己，作为自我意识觉醒的重要表现，也充分体现在了酒类消费的特征上，消费者更注重产品品质、身心体验、品牌理念等等。此外，从消费人群看，悦己型消费主要是由特定人群构成，这些人群多集中在年轻人身上，比如80/90后的消费水平便不断提升，如今已是上一代消费力的两倍。

　　“质”—健康品质

　　中国酒业协会理事长宋书玉提出“我们进入到长期不缺酒、长期缺好酒的时代”已经成为共识。如今，白酒行业进入快速变化与存量竞争阶段，呈现出“品质消费”和“健康消费”两大消费趋势。

　　之所以呈现这样的消费趋势，一方面是80/90后乃至00后逐渐成为白酒消费的主力军，个性、潮流、品质、健康等消费新观念、新思想正逐渐成为影响白酒行业未来发展的重要因素。这其中，品质和健康是行业发展趋势的核心关键词。另一方面，伴随着理性消费意识的提升，消费者对白酒品质要求不断升级，如今呈现出“喝少点，喝好点，喝有面儿一点”的消费特征和趋势。同时，随着疫情对国内白酒市场的冲击，消费者的消费观念也在出现变化，白酒消费日趋理性并逐渐回归到性价比。此外，随着2022年6月白酒新国标的正式生效，白酒行业的规范化、白酒消费的理性化都将进一步推动行业未来向健康、品质的方向发展。

　　在消费不断升级的市场环境下，白酒消费愈发关乎品质消费、健康消费。而消费升级的背后并不一定是比原来更贵，但消费者一定是追求更好的生活品质和更健康的生活态度。

　　“感”—身心体验

　　近年来，随着人们消费需求的升级和消费理念的变化，消费者从以前购买产品的消费形态逐渐向购买服务的方向转变，买产品更买服务，于是，体验经济悄然到来，这意味着消费者在购买产品时希望获得更好的消费体验，而情感关系一旦建立起来，便有机会创造更多商机。

　　现如今，移动式体验馆、白酒体验中心、高端白酒会所、品鉴馆、白酒酒庄、酒道馆等体验中心如雨后春笋，应运而生，这些都是从专卖店这个渠道衍生而成，成为体验式消费的主力，如今已经是不少酒企的标配。虽然它们在形式上有所区别，但究其本质，核心仍然是“体验+销售”的服务模式，且完成了过去由销售为主，到如今体验为主的功能转换。

　　总体而言，伴随消费升级和消费者迭代进程的推进，“精”“悦”“质”“感”如今已成为越来越多消费者自在消费白酒的特点和趋势。消费者愈发注重生活品质、精神生活、健康生活，愈发注重探寻并享受真我。随着年轻消费群体逐渐成为白酒消费主力军，很多新思想、新观念正对白酒行业的未来发展产生愈发深远的影响。对于白酒企业而言，在如今的新常态下如何突破思维禁锢，顺应时代趋势的变迁与发展，已成为企业领导必须深入研究的课题。（文章来源：酒食新消费）

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