章贡酒业“正引 领”江西赣香走向未来！

　　截至目前，中国白酒市场上的“浓清酱”是酒商们绕不开的三大香型，“浓香阵营庞大、清香高速增长、酱香一骑绝尘”，行销全国。

　　但是，站在消费者的角度可见，多元化的需求给了其他香型“异军突起”的良机。

　　在江西，作为赣香白酒的创建者之一，章贡酒业“正引 领”赣香白酒走向更远，从深扎江西本地白酒市场开始，逐步向更广阔的全国市场挺进。

　　香型不分高低，品质是关键

　　众所周知，白酒香型的概念，是指具有悠久历史、自身特色的生产工艺所形成的以某些香味成分为主的产品。而在过去漫长的一段岁月中，尽管中国“南北东西”的白酒各有不同，却没有香型之说，直到1979年。

　　据国家白酒评委、白酒工艺大师、章贡酒业总工程师廖志勇介绍，白酒香型的确立，始于1979年全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会。

　　第三届全国评酒会上，根据不同的酿酒工艺、不同的制曲工艺、白酒中不同的风味特征物质对感官的影响，正式提出和确立了清香、浓香、酱香和米香四大香型白酒。

　　同时，在该次评酒会上，有的酒样因不属于上述4种香型范围，而被列为其他香型。

　　曾有业内专家表示，“清浓酱米”四大香型的确立，价值在于构建系统化、标准化生产工艺。从市场需求来说，丰富、多元的香型矩阵更加符合消费者的需求。“四大香型”确立后的香型发展也证实了该观点的正确。

　　随着第四届、第五届全国评酒会的召开，确立了兼香型、药香型、凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型等香型。后来，又确立了老白干香型和馥郁香型……

　　2012年中国食品工业协会白酒专业委员会苏州会议以后，会议鼓励酿酒企业打破香型对白酒的束缚，让各个酒厂大胆创新，做出自己的特色和风格，中国白酒香型真正形成了百花齐放的繁荣景象。

　　近年来，随着消费需求的多元化、品质化、理性化，“香型不分高低”的观点逐渐成为业内外共识，与“产品是什么香型”相比，酒商、消费者更关注“产品品质高低”。由此，为各种香型的“异军突起”提供了良机。

　　在江西，赣香的创建者之一章贡酒业就精准把握住了此次良机，以赣香研制为核心，通过打造高品质产品，凸显赣香特色，为品牌扬名。

　　江西赣香，章贡引 领

　　唯有“天时、地利、人和”才可铸就赣香之美！

　　天时——与四川宜宾、泸州和贵州遵义同属于北纬27度，拥有独特而优越的酿酒生态环境和区位优势。

　　地利——1500平方公里的赣州盆地内，形成于7000万年前的白垩纪晚期红色砂岩，土地肥沃，水、土内含有丰富、对人体有益的矿物质。

　　人和——中原迁徙而来的客家人带来了先进的酿酒技术，特别是传承上千年的老五甑工艺。（注：老五甑法是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺）。

　　另据廖志勇介绍，赣香也是兼香的一个细分品类，章贡酒“浓头酱尾米中间”的特点是天然形成的，而不是通过勾调而成。它的形成有三个方面的原因：

　　1.中国历史上几次人口迁徙，客家人为赣南地区带来了中原的酿酒工艺，特别是千年传承的老五甑工艺，让章贡酒有了浓香的口感；

　　2.赣州盆地的生态环境、气候特点、湿度、温度特别适合酱香酒的酿造，茅台镇能成为酱香核心产区，也是因为生态环境及气候、温度，因此，章贡酒有很强的酱香口感；

　　3.赣南地区人民千百年来对米酒的热爱，市场的需求导致章贡酒用本地盛产的高山梯田大米酿酒。

　　以上三个条件的融合，赣香白酒形成了自己独特的口感，既有酱香的幽雅醇厚，又有浓香的窖香浓郁，还有米香的蜜香清雅、入口绵柔等特点。难得的是，赣香其他赣酒无法比拟的，因为产区优势是无法复制的。

　　因此，作为赣香白酒的创建者之一，同样位于北纬27度江西南部赣州盆地的章贡酒业享有“品质化”、“差异化”竞争优势。天时地利人和赋予的高品质，不可复制的美味，为章贡酒参与市场竞争提供了强大助力。

　　以章贡酒业旗下的高端系列产品国儒1516为例，作为章贡酒业的匠心之作、赣香的登顶之作，自推出以来就深受市场青睐，“一口三香”的口感特点在1516这款产品上得到了更极 致体现，正成为越来越多江西消费者的高端用酒首 选。

　　值得一提的是，有业内专家指出，近年来，江西经济的崛起，必然会带动本地酒企的发展，作为江西省内家喻户晓的酒企、品牌，章贡酒业有望“引 领”不可复制的赣香走得更远、更稳。（文章来源：卖酒狼圈子）

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