http://www.9998.TV/ 2023-05-24 阅读数：223
近日，茅台集团微生物研究团队在中科院化学1区Top国际期刊International Journal of Biological Macromolecules发表了题为“An ultrasensitive γ-cyclodextrin crosslinked MOF-based biosensor with peroxidase-mimicking catalytic activity for rapid detection of α-amylase”的研究论文。
据悉，该研究建立了一个生物传感系统，利用α-淀粉酶与γ-环糊精（γ-CD）的相互作用，通过比色法实现对α-淀粉酶的快速检测。白酒发酵过程中α-淀粉酶通过对淀粉的降解，从而提供可被酵母菌发酵的糖类物质，进而决定着酿造体系关键营养底物的供应。系统地了解α-淀粉酶的含量和活性，对于酿酒的有效调控具有关键作用。随着α-淀粉酶在不同领域的广泛关注，带动了对其快速灵敏检测方法的需求，研发更加灵敏的底物和更加通用的方法，不仅对α-淀粉酶的检测十分重要，对其他酶活性的检测也具有参考价值。（来源：茅台时空）
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！
免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。